Levedura da cerveja – O que é e quais os seus benefícios

O que é a levedura de cerveja?

A levedura de cerveja é um tipo de fungo unicelular conhecido como Saccharomyces cerevisiae. Juntamente com outras espécies de Saccharomyces, a levedura de cerveja era utilizada para fermentar cerveja e alguns tipos de pão. Estas propriedades foram descobertas no decorrer do século XIX. Hoje em dia, além das utilizações mencionadas, a levedura de cerveja tem também um peso importante como suplemento alimentar, encontrando-se sob a forma de pó, comprimidos e líquido.

Composição nutricional da levedura de cerveja

Possui até 50% de proteínas de elevada qualidade pelo seu alto valor biológico, com um balanço equilibrado de aminoácidos essenciais. É um suplemento considerado extremamente interessante em termos nutricionais mas também devido à sua riqueza em vitaminas do complexo B, entre as quais B1, B2, niacina, ácido pantoténico, B6 e ácido fólico.

É também uma fonte considerável de ácidos nucleicos que estimulam o sistema imunitário e estão associados à melhoria da função cerebral e memória. Quanto aos minerais e oligoelementos, destacam-se o magnésio, potássio, ferro, selénio, fósforo e crómio.

Benefícios e aplicações da levedura de cerveja

Por ser muito nutritiva, a levedura de cerveja tem uma aplicação alargada. Devido às suas propriedades reconstituintes, a levedura de cerveja é aconselhada para desportistas, crianças em fase de crescimento, grávidas, idosos e doentes em convalescença.

A riqueza em vitaminas do complexo B e minerais torna-a benéfica para a manutenção da saúde do cabelo, unhas, pele e casos de acne, eczemas e psoríase. Estudos também demonstram que a levedura de cerveja favorece o perfil lipídico e aumenta a tolerância à glicose, sendo por esse motivo um suplemento indicado para diabéticos [*1]. A levedura de cerveja também se mostrou promissora no tratamento de resfriados e constipações [*2].

Pode também ser utilizada em regimes de emagrecimento, pois quando tomada antes da refeição induz saciedade devido ao conteúdo de proteína. Por outro lado, tendo em conta os nutrientes que comporta, em caso de necessidade de aumento de peso também pode ser útil, recomendando-se a sua introdução numa refeição, adicionada aos cereais de pequeno-almoço, sopa ou sumos, por exemplo, ou em comprimidos após as refeições.

REFERÊNCIAS OU NOTAS:

[*1] – Li, Y., Effects of brewer’s yeast on glucose tolerance and serum lipids in Chinese adults, Biological Trace Element Research 41(3):341-7, Junho 1994 (LINK)

[*2] – Moyad, M. et. al., Effects of a modified yeast supplement on cold/flu symptoms, Urologic nursing 28(1):50-5, Fevereiro 2008 (LINK)

– Moyad, M. et. al., Brewer’s/baker’s yeast (Saccharomyces cerevisiae) and preventive medicine: part I, Urology Nursing 27(6):560-1, Dezembro 2007 (LINK)

– Moyad, M. et. al., Brewer’s/baker’s yeast (Saccharomyces cerevisiae) and preventive medicine: part I, Urology Nursing 28(1):73-5, Fevereiro 2008 (LINK)

A levedura de cerveja é um alimento precioso e um remédio milenar. 

Já assim a considerava Hipócrates, o “Pai da Medicina”

Repelentes Naturais e Ecológicos

Melgas & Mosquitos

Óleo de citronela: colocar entre 6 a 8 gotas do óleo de citronela na água do banho, ou aplicá-lo directamente sobre a pele, diluído com óleo de amêndoa, uva ou camomila.

Dica para Melgas: CRAVO NO LIMÃO

Anotem essa RECEITA... e também divulguem para tantos quantos quiserem, para eliminar esses "bichinhos" intrusos.

Esta dica é óptima para quem faz as refeições ao ar livre.

Cravos espetados em limão, afastam as moscas e os mosquitos.

Um repelente eficiente e barato.

Posso garantir que funciona mesmo.

O limão, quem diria, não tem o mesmo prestígio entre as moscas e os mosquitos.

Aliado ao cravo, ajuda-nos a combater o Aedes Aegypt.

É um repelente de mosquitos O cravo-da-índia, espalhado por superfícies, é muito utilizado para afastar formigas.

Contra moscas e mosquitos era novidade, até que experimentei e fiquei admirado com os resultados.

Faça como na foto.

Enterre alguns Cravos em meio Limão.

Faça isso com 3 ou 4 limões e espalhe pela casa.

Mais uma arma para afastar os mosquitos e se prevenir contra a dengue, malária e outras doenças transmitidas por mosquitos.

Use também na geladeira para afastar maus odores.

Para quê gastar dinheiro quando podemos fazer em casa o nosso próprio repelente? Aqui ficam as receitas:

— Para o corpo:

Ingredientes:

– 1/2 litro de álcool;

– 2 colheres sopa de cravo da índia;

– 100 ml de óleo de bebé (ou óleo mineral, de amêndoas, etc).

Preparação:

– Coloca o álcool numa garrafa de vidro de 1 litro e adiciona os cravos da índia. Deixa a mistura 4 a 8 dias, agitando duas ou mais vezes por dia (quanto mais tempo fica e mais se agita mais concentrado vai ficar).

O álcool irá extrair o óleo essencial do cravo da índia, que tem propriedades repelentes de vários insectos para além dos mosquitos como por exemplo formigas e até as pulgas dos animais.

– Após 4 dias de infusão junta o óleo escolhido.

– Coa a mistura e coloca em frascos bem limpos e de preferência com tampa de borrifador, para facilitar a aplicação (caso não tenhas este tipo de tampa, coloca uma gota em cada braço e pernas e espalha, os mosquitos serão repelidos).

O óleo e o álcool não se misturam completamente, por isso antes de usar agita bem o frasco antes de aplicar.

A mistura tem de ser reaplicado a cada 6 h aproximadamente.

— Para o ambiente:

Podes ainda aproveitar o aparelho eléctrico de pastilhas repelentes. Corta a casca de laranja no mesmo formato da pastilha e coloca-a no mesmo local. O aquecimento do aparelho provoca a libertação de ácido cítrico presente na casca, que os insectos não gostam nada.

***Um dica da nossa amiga Maria Tica Prayce

 testado no campo alentejano e em Maputo ..e funciona: macerar num frasco com álcool durante alguns dias cravinhos da índia, pimenta da jamaica, e erva principe. Pode pôr também alecrim ou alfazema. Coar para um frasquinho spray e juntar algum Oleo bebé ou de amendoas. Chocalhar antes de usar para misturar bem o álcool e o óleo. Pode usar no corpo, nas molduras das portas e janelas.

***

Recolhe folhas de lavanda (lavandula sp), tabaco (Nicotiana tabacum), alecrim ( Rosmarinus Officinalis) e piretro (Tanacetum cinerariifolium), deixa-las secar. depois de secas tritura esta mistura até fazer um pó, podes usa-la como pó ou misturar com água deixando a macerar durante 24 horas, depois é coar e usar para borrifar. Cada planta pode ser usada individualmente, mas estas plantas combinadas mostram-se muito eficazes.

A Citronela ( erva cidreira) é outro excelente repelente natural ( muitas vezes vemos velas feitas com essências de Citronela). A camomila é também outro excelente repelente. Estas duas plantas combinadas funcionam de uma forma altamente eficaz.

Junta-se aproximadamente 30g de folhas de cada planta levar a ferver em 3 litros de água, deixar arrefecer, coar e usar.

Outros repelentes naturais são os citrinos ( muito usado para as pulgas) mas cuidado ao utilizar pois em quantidades excessivas são tóxicos para alguns animais de estimação! NÃO DEVE DE SER USADO EM GATOS, É MUITO TÓXICO PARA ELES!

Basicamente e fazer um chá com cascas de citrinos (não importa quais,vai resultar bem),deixar ferver. Depois de arrefecer podes usar para pulverizar o quintal a casa as camas dos animais, dar banho a animais...etc

MOSCAS e MOSQUITOS

Pôr, penduradas em jarras ou vasos, as seguintes ervas em molhos: sabugueiro, alfazema, hortelã, hortelã-pimenta, artemísia, poejo, arruda e abrótano.

Pendurar pedaços de raiz pegajosa da énula-campana nas portas, janelas, etc.

Folhas de louro, eucalipto e manjericão, maceradas em água ou espalhadas pelo ambiente.

Queimar um pau de incenso também ajuda a afastar as moscas.

Naturais, Caseiros e Ecológicos! [clique aqui]

Como tirar riscos da mobília?

                            ANTES                                       DEPOIS

Claudia Santos
Queria aqui deixar um obrigado à pessoa que colocou a dica de esfregar os móveis com uma noz - fantástico!  Aqui fica uma foto do antes e depois!

Carla Neves Com noz? Como assim?

Claudia Santos Com o miolo da noz, a parte amarela. Esfrega-se na superfície e o óleo q sai faz desaparecer o risco.

Claudia Santos O mais interessante é q também experimentei com óleo de noz da garrafa e não teve o mesmo efeito!

Carla Neves Uma boa dica :-) obrigada

Marlene Morais A sério? Espetacular!

Marcia Dominguez Espetaculo! Tenho de experimentar!

Vanessa Reviera É verdade, tb já experimentei e é incrivel!!! Já não me lembro quem foi mas foi uma excelente dica :)

Tatiana Santinha Não acredito!! Que dica fantástica!

Ana Matias Tambem ja fiz e deu resultado sim

Kit de Primeiros Socorros

Aloe Vera (uso externo*)
Óxido de Zinco - cicatrizante
Vitamina C - anti-oxidante
Vitamina A - regenerador celular
Óleo essencial Tea Tree(uso externo**)
Chá de camomila e calêndula para cicatrizar e acalmar a pele 
Argila
Kit: em casa
Kit: em viagem


(*) 
hidratante, adstringente, emuliente, antiinflatório, analgésico e protetor da pele contra os raios UV do sol, imunoestimulante, retardador do envelhecimento da pele, excelente cicatrizante em cortes, ferimentos e queimaduras em geral, auxiliar nos tratamentos de:acne, alergias e picadas de inseto, erupções, edemas, eczemas, manchas, crostas, seborréias, caspa e queda de cabelos, psoríase, erisipela, úlcera varicose, escaras, câncer de pele, herpes simples e de zortes, além do uso cosmético.

(**)
Em feridas ou assaduras: use um óleo, que deve ser de origem vegetal, de sementes de uva ou de amêndoas doces e misture 2 gotas de óleo essencial Tea Tree. Depois disso, passe na pele da criança. É importante ressaltar que crianças com menos de 5 anos são mais sensíveis aos óleos essenciais. Sendo os óleos essenciais substâncias concentrados, não utilize o produto puro sobre a pele da criança, porém sempre diluído em óleo vegetal.


Óleo essencial de lavanda- cicatriza, anti séptico e acalma também o espírito
Gel de Aloe Vera- imensas propriedades regeneradoras, cicatrizastes, acalma, reduz edema...  
Como utilizar: 1 c sopa gel aloe vera + 3 a 4 gotas de óleo essencial.
 Gel anti bacteriano e cicatrizante 
 1 c sopa gel aloe Vera
 2 gotas de oe Arvore cha
2 gotas oe lavanda
 Misturar e aplicar
 Nota: os OE só convém serem utilizados em crianças a partir dos 3 anos nessa dosagem e só colocar 1 vez por dia.
Para bebés até 2 anos: 1 c sopa gel de aloe Vera 1c de chá de infusão forte de camomila Misturar até ficar uma pasta


KIT:
compressas e ligaduras
algodão e cotonetes
desinfetante para a pele: soro fisiológico
adesivo
luvas descartáveis
pinça
sabonete vegetal
termómetro
tesoura

LISTA EM CONSTRUÇÃO

https://www.facebook.com/groups/crescervegetariano/permalink/982123761904950/

http://celeiro.pt/conteudo/planta

E o Zinco?

Embora o zinco não se encontre em grandes quantidades em alimentos vegetais, os vegetarianos tendem a ter níveis de zinco adequados. As melhores fontes vegetais de zinco são as leguminosas (como feijão, grão-de-bico, ervilhas), frutos secos (como noz, caju, amendoins), sementes e flocos de aveia.

A tabela seguinte apresenta a dose diária recomendada de zinco, em miligramas.⁴

Idade	Homens	Mulheres	Gravidez	Aleitamento
0-6 meses	2 mg	2 mg	--	--
7-12 meses	3 mg	3 mg	--	--
1-3 anos	3 mg	3 mg	--	--
4-8 anos	5 mg	5 mg	--	--
9-13 anos	8 mg	8 mg	--	--
14-18 anos	11 mg	9 mg	13 mg	14 mg
>19 anos	11 mg	8 mg	11 mg	12 mg

Sintomas de deficiência de zinco incluem fraco crescimento e atraso na maturidade sexual nas crianças, dificuldade em sarar feridas, perda de cabelo, sistema imunitário debilitado e dermatite (sobretudo em torno das cavidades corporais).¹

A proteína aumenta a absorção de zinco. Por este motivo, os alimentos ricos em proteína e em zinco, tais como as leguminosas e os frutos secos, são boas opções.² A levedação do pão (a maioria do pão é levedado) e a fermentação de alimentos à base de soja (tempeh e miso) também melhoram a absorção de zinco.²

Alguns factores numa dieta vegetariana ou vegana podem reduzir a absorção de zinco, aumentando a dose necessária até 50%.⁵
Um suplemento modesto de zinco, de 50 a 100% da DDR, deverá ser seguro para quem esteja preocupado. Uma suplementação demasiado elevada de zinco pode reduzir a absorção de cobre, pelo que é aconselhável suplementar com uma quantidade inferior de zinco e ingerir também cobre.

A tabela seguinte apresenta o conteúdo de zinco de alguns alimentos vegetais.³

Alimento	Dose	Zinco (mg)
Tofu, cru	1/2 chávena	2,0 mg
Tempeh, cru	1/2 chávena	1,0 mg
Grão-de-bico, cozido	1/2 chávena	1,3 mg
Feijão catarino, cozido	1/2 chávena	0,8 mg
Feijão encarnado, cozido	1/2 chávena	1,0 mg
Lentilhas, cozidas	1/2 chávena	1,3 mg
Amêndoas, inteiras	1/4 chávena	1,1 mg
Nozes, pedaços	1/4 chávena	0,9 mg
Pistácios	1/4 chávena	0,7 mg
Noz pecã, metades	1/4 chávena	1,1 mg
Amendoim, cru	1/4 chávena	1,2 mg
Manteiga de amendoim	2 colheres de chá	0,9 mg
Sementes de girassol, torradas	1/4 chávena	1,7 mg
Milho amarelo, cozido	1 chávena	0,9 mg
Ervilhas, cozidas	1/2 chávena	1,0 mg
Flocos de aveia	1 chávena	2,3 mg
Caju, torrado	1/4 chávena	1,9 mg
Sementes de chia (Salvia hispanica)	28 g	1,0 mg
Bróculo cozido, cortado	1/2 chávena	0,4 mg

Referências:

1. Groff J, Gropper S. Advanced Nutrition and Human Metabolism, 3rd ed. Wadsworth: 2000.
2. Messina V, Mangels AR. Considerations in planning vegan diets: children. J Am Diet Assoc. 2001 Jun;101(6):661-9.
3. USDA National Nutrient Database for Standard Reference.
4. Dietary Supplement Fact Sheet: Zinc. Office of Dietary Supplements. National Institutes of Health. Consultado em 15/12/2010.
5. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc (2001) Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. Consultado em 28/12/2010.

© 2003–2011 Jack Norris, Nutricionista. Original em VeganHealth.org.

Fonte: Mudar o Mundo

O Zinco - Nutrição Vegetariana

E o Ferro?

A absorção do ferro, é aumentada com a ingestão conjunta de alimentos levemente ácidos (ou proteínas) e também por alimentos ricos em ácido ascórbico (vitamina C).

invista em sumos de frutas+legumes+cereais...

BOMBA de ferro e vitaminas!!!

• BETERRABA+TOMATE+MELANCIA+ESPINAFRES+AGRIÃO+SALSA+QUINOA+LEVEDURA+ÁGUA DE COCO

• agrião+beterraba+cenoura+espinafre+nabo+rábano+tomate

Adicionar SEMPRE SUMO de 1 limão/laranja para melhor absorção do ferro!

Fontes de Ferro: 
Alimentos mais ricos em ferro [clique aqui]
Ferro? [clique aqui]

MAS não abuse do espinafre! 
[clique aqui]

Detergentes Caseiros - Lojas: Onde comprar?

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• Detergente roupa máquina L'arbre Vert - Jumbo 
• Produtos Eco/Bio - Continente 
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• Faith in Nature - Efeito Verde [clique aqui]
• Ecozone - 

Detergente caseiro para a máquina da loiça

+-260g/ até 55 doses

Ingredientes:
1 chávena / 130g de carbonato de sódio
¼ chávena / 60g de ácido cítrico (encontrado facilmente em farmácias)
¼ chávena / 60g de sal-gema/sal grosso integral
10 a 15 gotas de óleo essencial de um citrino (Opcional. Os óleos essenciais de laranja, limão ou toranja têm propriedades de limpeza e também antibacterianas.)
Vinagre branco (no compartimento do abrilhantador)

Preparação:
Juntar os 3 primeiros ingredientes num recipiente hermético e misturar bem. Juntar o óleo essencial e misturar novamente. Colocar um “agente desumidificante”, para evitar que fique em pedra. Eu uso uma meia ou um bocado de uns collants antigos com arroz ou aquela areia das caixas dos gatos, bem fechado.
Dose: usar 1 colher de chá para uma máquina “normal” ou 1 colher de sopa para uma máquina com loiça muito suja ou gordurosa.

Homemade Borax-Free Dishwasher Detergent

Detergente Caseiro para a Roupa

A nossa querida Ania d'A arca do Necas fez "detergente da roupa, simples, rápido cheira bem e deixa a roupa bem lavada. E o ambiente, a nossa pele e a nossa carteira agradecem."
 Ela partilhou a receita:

 «40g de sabão Marselha ralado (usar o descascador e batatas e ultra rápido e eficaz!) (Eu ponho 25g de sabão Marselha e 15g se sabão de flor de laranjeira - podem usar só sabão Marselha ou outro sabão neutro de origem vegetal.)
1 L de água a ferver
 1 colher sopa de bicarbonato de sódio
 1 colher sopa de vinagre
 Umas gotas de lavanda ou eucalipto ou limão.

  Mistura-se tudo (convém ser com a varinha por ex) deixar arrefecer e está pronto a usar! Convém agitar a embalagem antes de usar.
 Se podia ser mais fácil? Talvez mas eu cá acho que é muito boa esta opção!»

+-550g / até 40 doses

Ingredientes:
1 sabonete de glicerina vegetal ralado (uso a bimby, mas também se consegue num ralador de cenoura)
1 chávena / 120g de carbonato de sódio
½ chávena /120g de bicarbonato de sódio
½ chávena / 60g de ácido cítrico (encontrado facilmente em farmácias)
¼ chávena / 60g de sal grosso integral

Preparação:
Ralar o sabonete e juntar os restantes 4 ingredientes. Misturar bem. Guardar num recipiente hermético e colocar um “agente desumidificante”, para evitar que fique em pedra. Eu uso uma meia ou um bocado de uns collants antigos com arroz ou aquela areia das caixas dos gatos, bem fechado.
Dose: usar 1 colher de sopa para uma carga normal de roupa ou 2 colheres de sopa para uma máquina com maior capacidade ou roupa muito suja.

Homemade Borax-Free Laundry Detergent

**** o bórax é bom para branquear: junta-se à água do último enxaguamento uma colher de sopa de bórax por cada 10l de água (tem que se ver a capacidade da máquina); ou deixar de molho em bicarbonato de sódio ou vinagre antes de lavar.

Diferença entre Cânhamo e Cannabis

Os termos de cânhamo e cannabis/maconha (frequentemente referido como “marijuana ou maconha”) são muitas vezes usados ​​como sinônimos, embora eles carregam conotações distintas que você deve se familiarizar.

Diferenciação entre cânhamo e cannabis/maconha

A proibição tem estimulado a falta de educação em torno da planta cannabis. Isto levou a inúmeros rumores sobre o que faz com que o cânhamo se  diferencie de cannabis. Tudo a partir de “plantas de cânhamo são do sexo masculino e plantas de cannabis são do sexo feminino” a “cannabis é uma droga e os outros não é” são incorretamente sendo pregado como conhecimento comum aos espectadores desavisados. Então, como são estes termos deveria ser usado? Vamos descobrir.

“Health Canada define como produtos de cânhamo Cannabis Sativa que contenham menos de 0,3 por cento de THC, ao passo que a legislação dos EUA define o cânhamo como todas as partes de qualquer Cannabis Sativa planta que não contém propriedades psicoativas, exceto para exceções definidas.”

De acordo com um estudo 1976 publicado pela Associação Internacional de Taxonomia Vegetal concluiu que “ambas as variedades de cânhamo e variedades de maconha são do mesmo gênero,  Cannabis, e da mesma espécie,Cannabis Sativa. Além disso, existem inúmeras variedades que se enquadram em outras classificações dentro da espécie Cannabis Sativa. ”

No entanto, dependendo de como a  planta é cultivada e utilizada determinará cujo termo é correto. Por exemplo, o termo cannabis (ou marijuana) é usado para descrever uma Cannabis Sativa planta, que é criada pelas suas potentes, glândulas resinosas (conhecido como tricomas). Estes tricomas contêm grandes quantidades de  tetra-hidrocanabinol (THC), o canabinóide mais conhecido por suas propriedades psicoactivas.

O cânhamo, por outro lado,  é utilizada para descrever uma Cannabis Sativa  planta que contém apenas quantidades vestigiais de THC. O cânhamo é uma planta de crescimento elevado, tipicamente criados para usos industriais, tais como óleos e pomadas tópicas, bem como de fibra para a roupa, construção, e muito mais.

Apenas os produtos feitos a partir de cânhamo industrial (menos de 0,3% THC) são legais para vender, comprar, consumir, Este fator único (0,3%) é como a maioria daspessoas a distinguem entre o que é classificado como “cânhamo” e que é classificado como “cannabis”. Esse limite tem levado a controvérsia em massa (por uma boa razão), que vamos mergulhar em um pouco mais tarde . Mas, primeiro, vamos dar uma olhada em como o cânhamo é utilizada em todo o mundo.

Usos industrial do cânhamo

Do fato de cânhamo e acessórios para dietas e cosméticos , a planta é aparentemente encontrado em toda parte que você olha. O cânhamo pode ser feita em cera, resina, corda, papel e pano e combustível, entre outras coisas.

Cânhamo para o papel

Uma das razões cânhamo é tão valiosa é devido à sua duração e a resistência da fibra. Estas fibras longas da fibra têm sido utilizadas para fazer papel quase para 2 mil anos. Thomas Jefferson redigiu tanto a Declaração de Independência e a Constituição dos Estados Unidos em papel de cânhamo.

Até o início do século 19, cânhamo e linho foram as duas principais matérias-primas para papel. Em tempos históricos, o papel foi processada a partir de cânhamo de trapo. Usando o cânhamo diretamente para o papel foi considerado muito caro, devido à sua falta de demanda no momento. Papel à base de madeira entrou em uso quando polpação mecânica e química foi desenvolvido em meados dos anos 1800 na Alemanha e na Inglaterra. Hoje em dia, pelo menos 95% de papel é feita a partir de polpa de madeira. Isso faz muito sentido quando se considera o cânhamo pode facilmente produzir muito mais  papel por acre  do que as alternativas de polpa de madeira.

O processo de papel de cânhamo também utiliza menos energia e menos produtos químicos do que o processamento de papel árvore e não cria as dioxinas nocivas, clorofórmio, ou qualquer um dos outros 2.000 compostos orgânicos clorados que foram identificados como subprodutos do processo de papel de madeira.

Cânhamo para a Alimentação

Estudos têm mostrado consumo de sementes de cânhamo cru pode ajudar a baixar a pressão arterial e colesterol, acelerar a perda de peso, melhorar o sistema imunológico, controlar os níveis de açúcar no sangue, e até mesmo reduzir a inflamação. Isso faz com que as sementes de cânhamo extremamente nutritivo. Eles contêm um conjunto de aminoácidos essenciais e ácidos graxos. Isto pode explicar porque a indústria “cânhamo para alimentação” está crescendo rapidamente e aumentou mais de 300 por cento, para uma estimativa de 25.000 produtos, nos últimos anos.

Em sua forma bruta, o cânhamo tem a segunda maior quantidade de proteína de qualquer comida (soja sendo o mais alto). No entanto, porque a proteína da semente de cânhamo assemelha-se mais a proteína encontrada no sangue humano, é muito mais fácil de digerir do que a proteína de soja. As sementes de cânhamo pode ser consumido inteiro, pressionado em óleo, ou moído em farinha para o cozimento.

Nos Estados Unidos, os produtos derivados de sementes de cânhamo, como, barras energéticas de sementes de cânhamo, farinha de semente de cânhamo e óleo de cânhamo – estão amplamente disponíveis em lojas de alimentos naturais, como a Whole Foods ou supermercados Trader Joe.

Cânhamo corpo e saúde

Óleo de semente de cânhamo é perfeitamente adequado para o cabelo e cuidados com a pele. Seu valor nutritivo, combinada com a sua hidratação e reposição EFA, torná-o um a das melhores bases vegetal de cuidado com o  corpo. EFA complemento de óleo de semente de cânhamo inclui ácidos graxos poliinsaturados, ômega-3, ômega-6, ácidos graxos ômega-9, ácido linoleico e gama linoléico (GLA do). Embora eles são muito eficazes na manutenção do cuidado da pele, GLA do raramente são encontrados em óleos naturais. O cânhamo é uma excelente fonte de GLA do.

Além disso, o óleo derivado de sementes de cânhamo tem se mostrado promissora no tratamento de eczema  (pele seca crónica) nos pacientes, embora o óleo de cannabis planta inteira tem sido provado ser mais eficaz no tratamento de doenças de pele mais graves, como  câncer de pele.

Cânhamo para combustível

As sementes de cânhamo têm fornecido um óleo combustível combustível ao longo da história humana.Basicamente, o cânhamo pode fornecer dois tipos de combustível:

1.  Hemp biodiesel – feito a partir do óleo da (pressionado) sementes de cânhamo. 
2.  Hemp etanol / metanol – feita a partir do caule fermentado.

O conceito de utilização de óleo derivado de vegetais como combustível do motor não é nada novo. Em 1895, o Dr. Rudolf Diesel desenvolveu o primeiro motor diesel para funcionar com óleo vegetal – óleo de amendoim para ser exato. Quando você pressiona as sementes de cânhamo e extrair o óleo, na verdade você está criando cânhamo biodiesel. Além disso, por meio de processos tais como a gaseificação, cânhamo pode ser usado para fazer tanto o etanol e metanol.

A Controvérsia de classificar cânhamo vs Cannabis.

A definição internacional de cânhamo (em oposição à cannabis) foi desenvolvido por um pesquisador canadense, em 1971, que atende pelo nome de Ernest pequeno. Arbitrário limite de THC de 0,3 por cento pequeno tornou-se padrão em todo o mundo como o limite oficial para o cânhamo legal, depois que ele publicou um livro pouco conhecido, mas muito influente intitulado  The Species Problem in Cannabis

“Não há qualquer ponto natural em que o teor de canabinóide pode ser usada para distinguir estirpes de cânhamo e maconha. – Ernest Small “

Neste mesmo livro, Pequeno discute como “não há qualquer ponto natural em que o conteúdo de canabinóides pode ser usado para distinguir as estirpes de cânhamo e maconha.” Apesar disso, Pequeno continuou a “desenhar uma linha arbitrária no continuum de tipos de cannabis, e decidiu que 0,3 por cento de THC em um lote peneirada de flores de cannabis era a diferença entre cânhamo e maconha. “Como você pode imaginar, isso levou a alguma controvérsia e confusão sobre o que realmente constitui a diferença entre cânhamo e maconha.

Além disso, sua localização vai determinar o seu entendimento do que constitui cânhamo vs cannabis. Por exemplo, a Health Canada define como produtos de cânhamo Cannabis Sativa  que contenham menos de 0,3 por cento de THC, ao passo que a legislação dos EUA define o cânhamo como todas as partes de qualquer Cannabis Sativa planta que não contém propriedades psicoativas, exceto para exceções definidas.

Um recente processo judicial entre  Hemp Industries Association v. DEA  concluiu que “o DEA pode regular géneros alimentícios que contêm THC natural se ela está contido dentro de maconha, e pode regular THC sintético de qualquer tipo. Mas eles não podem regular de ocorrência natural THC não contidos ou derivados de maconha, ou seja, não psicoactivo products- cânhamo, porque cânhamo não psicoactivo não está incluído no Anexo I. ”

O que é cânhamo?

What Is Hemp? Understanding The Differences Between Hemp and Cannabis

Então porque razão devemos demolhar?

A importância de Demolhar:

Todos nós sabemos que as sementes como as leguminosas, oleaginosas e cereais integrais devem ser colocados de molho algumas horas antes de cozinhar ou consumir. Muitas vezes pensamos que esse processo é para ajudar a cozinhar mais rápido e a diminuir a flatulência que alguns destes alimentos provocam, mas há também outros motivos por detrás deste processo.

Na natureza as sementes encontram-se num estado “adormecido” e só se desenvolvem quando as condições são ideais. Elas possuem mecanismos de defesa que incluem inibidores de enzimas, substâncias tóxicas e anti-nutrientes que permitem manter todas as suas propriedades intactas até ao momento que em contacto com a água, neste caso com a chuva, começa o seu processo de germinação e se desenvolve a nova planta.

Ao demolhar estamos a imitar o processo que acontece na natureza, iniciando a germinação e só desta forma as enzimas começam a ser produzidas. As proteínas, os minerais, e as vitaminas ficam biodisponíveis e são mais fáceis de serem assimilados pelo nosso organismo.


Inibidores de enzimas – Existem dois tipos de enzimas, as enzimas digestivas (ajudam a digerir os alimentos) e as enzimas metabólicas (ajudam em todos os processos biológicos do organismo). Os inibidores de enzimas que estão presentes nas sementes, leguminosas, oleaginosas e grãos ajudam no seu processo de conservação da semente antes da germinação, mas se forem ingeridos pelo nosso organismo sem serem eliminados prejudicam não só o processo de digestão como o nosso corpo não é capaz de assimilar as suas proteínas, minerais e vitaminas.

Anti-nutrientes (ácido fítico) – A grande maioria dos cereais integrais ou grãos, e algumas sementes contém ácido fitico ou fitato que é uma forma utilizada pela planta para armazenar fosforo (um tipo de fosforo que só é absorvido pelos animais ruminantes). O fitato quando não é eliminado ou neutralizado pelo processo de demolhar liga-se a vários minerais como o Cálcio, Magnésio, Cobre, Ferro e Zinco impedindo a sua absorção.


Ao demolhar conseguimos:

• Melhorar a digestão destes alimentos (aumentamos a actividade enzimática) Remover/reduzir o ácido fítico (aumentamos a biodisponibilidade do zinco e ferro)
• Neutralizar inibidores de enzimas
• Melhorar a absorção de vitaminas principalmente do complexo B
• Melhorar a absorção das proteínas
• Melhorar o sabor desses alimentos (diminuindo os taninos que são responsáveis pelo sabor adstringente)
• Diminuir o processo de cozedura

Como demolhar?
Passo 1 – demolhar o alimento num recipiente de preferência de vidro ou de cerâmica, com o dobro da água à temperatura ambiente. No caso das leguminosas que demoram mais tempo a demolhar é aconselhado trocar a agua durante o processo.

Passo 2 – depois de demolhar descartar a água (pois contém toxinas), lavar novamente os alimentos com água limpa e só depois consumir ou iniciar o processo de cozedura.

Passo opcional – Adicionar 1 colher de sopa de sumo de limão ou vinagre de maça por cada chávena de água à qual estamos a demolhar o alimento (isto ajuda a acelerar o processo de eliminação dos fitatos)

Quanto tempo demolhar?

Embora cada semente tenha o seu tempo especifico para demolhar o ideal é deixar durante a noite e consumir ou cozinhar no dia a seguir. No caso das leguminosas costumo deixar de molho por 24 horas pois este tempo permite eliminar as substâncias indesejadas, reduz o processo de cozedura e diminuir o desconforto na digestão nomeadamente na redução dos gases. Outro truque é usar um pedaço de alga kombu no processo de cozedura ou um pedaço de gengibre (torna as fibras das leguminosas mais macias e digeríveis)

Alimentos que devem ser demolhados antes de se consumir:

• Leguminosas secas (feijões secos, lentilhas, grão de bico, ervilhas secas, favas secas)
• Oleaginosas e sementes (amêndoas, avelãs, cajus, nozes, sementes de girassol, abobora)
• Cereais integrais/grãos ( arroz integral, grão de trigo, de cevada, de centeio, de aveia, trigo-sarraceno, quinoa)

Não precisa de demolhar: macadamias, pistachios, pinhões, castanha do Brasil, sementes cânhamo, sementes de chia (mas devem ser consumidas hidratadas), sementes de linhaça (desde que trituradas na hora)

Nota: a água da demolha deve ser sempre descartada.

Confesso, há muitos alimentos que consumo em pequenas quantidades e que não os demolho, como é o caso dos frutos secos e sementes, simplesmente porque tenho vontade de os comer e não tenho paciência em demolhar cada vez que me lembro de os consumir, mas consumo-os em pequenas quantidades e não sinto qualquer desconforto quando o faço. No entanto quando preparo alguma receita que leve estes alimentos como bebidas vegetais, sobremesas e Manteigas de frutos secos tento sempre demolha-los. Para as Manteigas de frutos secos só funciona se depois de demolhar, os frutos secos forem desidratados No caso das farinhas integrais também não costumo demolhar, para esse processo junto fermento biológico e deixo levedar durante algum tempo, pois as leveduras vão ajudar no processo digestivo.


Made by Choices!

Por exemplo:
 As sementes oleaginosas, por exemplo, são sensíveis ao calor e tem seus benéficos óleos essenciais destruídos quando cozidas ou tostadas, tornam-se fontes de radicais livres.


1. Sementes Oleaginosas (que oferecem predominancia de elementos oleosos em sua composição). Ex: semente de girassol, gergelim, linhaça, amêndoas, nozes, cacau, etc.

2. Sementes Amiláceas (que oferecem predominância de amido em sua composição). Ex: Arroz, quinua, aveia, cevada, trigo, etc.

3. Sementes Protéicas (que oferecem predominância de aminoácidos em sua composição). Ex: Feijões de todos os tipos, ervilhas, lentilhas, soja, etc. Cada tipo torna-se mais biodisponível quando processada (ou não) de uma determinada maneira.

Os tipos de sementes e o processo de demolhagem
 - As orientações são do chef naturalista Flávio Passos.


AntiNutrientes: Os fitatos e oxalatos na alimentação [Clique Aqui]

VEGETAIS&CEREAIS&LEGUMINOSAS: DEMOLHAR/GERMINAR [clique aqui]

Como limpar um colchão com xixi?

Dicas:

Xaninha Amorim: espalhe bicarbonato de sódio, deixe absorver bem durante umas horas e depois aspire. se não der certo, faça uma pasta de bicarbonato de sódio com vinagre branco de limpeza, espalhe e aspire quando estiver seco. o cheiro desaparece!

Cristina Ruivo: bicarbonato e vinagre com umas gotas de Tea Tree(melaleuca) [clique aqui e saiba mais usos]

via grupo Crescer Vegetariano

OU
Coloque aproximadamente 1 chávena de bicarbonato de sódio com um pouco de água na zona manchada de xixi, cubra o colchão com um plástico grande e deixe actuar durante pelo menos 6 ou 8 horas. Também pode usar uma "fórmula mágica": 2 partes de bicarbonato, 2 partes de vinagre e 1 parte de detergente neutro. Aplique sobre a mancha e verá como apenas em algumas horas a mancha terá desaparecido.


OU

Se com o método anterior não obtiver os resultados esperados, pode experimentar com a seguinte mistura para eliminar a mancha de urina e o odor desagradável do colchão. Misture 1 litro de peróxido de hidrogénio(conhecido comercialmente como água oxigenada) com 1 xícara de água e 1/2 xícara de bicarbonato de sódio, espalhe-a sobre a mancha e deixe repousar durante 30 minutos. De seguida, retire a mistura e deixe secar ao ar livre.


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