Termos de Cozinha

 Portugal   -  Brasil

Aconchegar - Apertar

Aquecer - Esquentar

Arrefecer - Esfriar

Assar :cozinhar

Almofariz - Pilão

Boião - Pote

Biológico : Orgânico

Chávena - Xícara

Decoração - Acabamento

Esmagar - Socar

Espumadeira - Escumadeira

Estaladiço - Crocante

Estufar - Cozinhar com a panela tampada

Fervedor - Leiteira

Frasco - Vidro

Frigorófico - Geladeira

Fio de cozinha - Barbante

Fumado - Defumado

Lume - Fogo

Lume brando - Fogo brando

Tacho/Panela - Panela

Panar - Empanar

Panela tapada - Panela tampada

Passe-vite : Passapurê

Película aderente : Filme transparente

Pequeno almoço : Café da manhã

Picadora : Processador de alimentos

q.b. (quanto baste) - a gosto

Ramo - Maço

Varinha mágica - Mixer

Ingredientes

Alho Francês - Alho Poró

Açafrão das Índias - Curcuma, Açafrão da Terra

Açúcar em pó - Açúcar de Confeiteiro

Açúcar amarelo : Açúcar de cor acastanhada, não refinado

Aguardente - Pinga

Aipo - Salsão

Alperce - Damasco

Alfazema - Lavanda

Ananas : Abacaxi

Aneto (endro) : Dill

Caril - Curry

Bola : Pãozinho rústico

Bolinho : Pastel

Brócolos : Brócolis

Bulgur : Trigo para quibe

Cebolinho : Ciboulette
Chouriço vegetal: Linguiça vegetal

Colorau : Páprica

Cogumelos - Champignons

Crepe : Panqueca

Cebolo - Cebolinha verde

Coentros frescos - Cheiro-verde (Nordeste)

Cubo de caldo - Tablete de caldo

Côdea (do pão) - Crosta

Curgete (ou courgette) - Aboborinha Italiana

Espargos - Aspargos

Esparguete - Espaguete

Empadão - Escondidinho, Torta

Erva-cidreira : Melissa, capim-cidreira

Farinha de Milho - Fubá

Feijão-frade - Feijão fradinho

Feijão-verde - Feijão Vagem

Fermento padeiro : Fermento biológico fresco

Gelado - Sorvete

Gnocchi : Nhoque

Grelo : Broto, rebento

Ketchup - Catchup

Massa - Macarrão

Molho de Soja - Shoyu

Molho picante, molho de piri-piri : Molho de pimenta

Mozzarella - Mussarela

Natas de soja - Creme de leite de soja

Oregãos - Orégano

Óleo de Palma - Azeite de Dendê

Pão de véspera - Pão amanhecido

Pão pita - Pão sírio

Pão ralado - Farinha de rosca

Panar : Empanar

Pastel : Bolinho

Pimentão doce : Páprica

Piri-piri - Pimenta Malagueta

Pinhões - Pinoles

Papel Vegetal - Papel manteiga

Passa de uva - Uva passa

Pimenta preta - Pimenta do reino

Pimentos - Pimentão

Palitotos de la reine - Biscoito champagne

Queijo creme - Requeijão cremoso

Queijo flamengo - Queijo prato

Queque - Muffin

Malagueta - Pimenta dedo de moço

Rissóis - Rissoles

Rebento de Soja - Broto de feijão

Requeijão - Coalhada

Salsa - Salsinha

Salva : Sálvia

Sandes : Sanduíche

Sésamo : Gergelim

Sumo : Suco

Sultanas - Uva Passa Branca

Sumo - Suco

Tarte - Torta

Tartelete : Tortinha

Torta - Recambole

Vinho de arroz : Saquê