Como tirar riscos da mobília?

                            ANTES                                       DEPOIS

Claudia Santos
Queria aqui deixar um obrigado à pessoa que colocou a dica de esfregar os móveis com uma noz - fantástico!  Aqui fica uma foto do antes e depois!

Carla Neves Com noz? Como assim?

Claudia Santos Com o miolo da noz, a parte amarela. Esfrega-se na superfície e o óleo q sai faz desaparecer o risco.

Claudia Santos O mais interessante é q também experimentei com óleo de noz da garrafa e não teve o mesmo efeito!

Carla Neves Uma boa dica :-) obrigada

Marlene Morais A sério? Espetacular!

Marcia Dominguez Espetaculo! Tenho de experimentar!

Vanessa Reviera É verdade, tb já experimentei e é incrivel!!! Já não me lembro quem foi mas foi uma excelente dica :)

Tatiana Santinha Não acredito!! Que dica fantástica!

Ana Matias Tambem ja fiz e deu resultado sim

Kit de Primeiros Socorros

Aloe Vera (uso externo*)
Óxido de Zinco - cicatrizante
Vitamina C - anti-oxidante
Vitamina A - regenerador celular
Óleo essencial Tea Tree(uso externo**)
Chá de camomila e calêndula para cicatrizar e acalmar a pele 
Argila
Kit: em casa
Kit: em viagem


(*) 
hidratante, adstringente, emuliente, antiinflatório, analgésico e protetor da pele contra os raios UV do sol, imunoestimulante, retardador do envelhecimento da pele, excelente cicatrizante em cortes, ferimentos e queimaduras em geral, auxiliar nos tratamentos de:acne, alergias e picadas de inseto, erupções, edemas, eczemas, manchas, crostas, seborréias, caspa e queda de cabelos, psoríase, erisipela, úlcera varicose, escaras, câncer de pele, herpes simples e de zortes, além do uso cosmético.

(**)
Em feridas ou assaduras: use um óleo, que deve ser de origem vegetal, de sementes de uva ou de amêndoas doces e misture 2 gotas de óleo essencial Tea Tree. Depois disso, passe na pele da criança. É importante ressaltar que crianças com menos de 5 anos são mais sensíveis aos óleos essenciais. Sendo os óleos essenciais substâncias concentrados, não utilize o produto puro sobre a pele da criança, porém sempre diluído em óleo vegetal.


Óleo essencial de lavanda- cicatriza, anti séptico e acalma também o espírito
Gel de Aloe Vera- imensas propriedades regeneradoras, cicatrizastes, acalma, reduz edema...  
Como utilizar: 1 c sopa gel aloe vera + 3 a 4 gotas de óleo essencial.
 Gel anti bacteriano e cicatrizante 
 1 c sopa gel aloe Vera
 2 gotas de oe Arvore cha
2 gotas oe lavanda
 Misturar e aplicar
 Nota: os OE só convém serem utilizados em crianças a partir dos 3 anos nessa dosagem e só colocar 1 vez por dia.
Para bebés até 2 anos: 1 c sopa gel de aloe Vera 1c de chá de infusão forte de camomila Misturar até ficar uma pasta


KIT:
compressas e ligaduras
algodão e cotonetes
desinfetante para a pele: soro fisiológico
adesivo
luvas descartáveis
pinça
sabonete vegetal
termómetro
tesoura

LISTA EM CONSTRUÇÃO

https://www.facebook.com/groups/crescervegetariano/permalink/982123761904950/

http://celeiro.pt/conteudo/planta

E o Zinco?

Embora o zinco não se encontre em grandes quantidades em alimentos vegetais, os vegetarianos tendem a ter níveis de zinco adequados. As melhores fontes vegetais de zinco são as leguminosas (como feijão, grão-de-bico, ervilhas), frutos secos (como noz, caju, amendoins), sementes e flocos de aveia.

A tabela seguinte apresenta a dose diária recomendada de zinco, em miligramas.⁴

Idade	Homens	Mulheres	Gravidez	Aleitamento
0-6 meses	2 mg	2 mg	--	--
7-12 meses	3 mg	3 mg	--	--
1-3 anos	3 mg	3 mg	--	--
4-8 anos	5 mg	5 mg	--	--
9-13 anos	8 mg	8 mg	--	--
14-18 anos	11 mg	9 mg	13 mg	14 mg
>19 anos	11 mg	8 mg	11 mg	12 mg

Sintomas de deficiência de zinco incluem fraco crescimento e atraso na maturidade sexual nas crianças, dificuldade em sarar feridas, perda de cabelo, sistema imunitário debilitado e dermatite (sobretudo em torno das cavidades corporais).¹

A proteína aumenta a absorção de zinco. Por este motivo, os alimentos ricos em proteína e em zinco, tais como as leguminosas e os frutos secos, são boas opções.² A levedação do pão (a maioria do pão é levedado) e a fermentação de alimentos à base de soja (tempeh e miso) também melhoram a absorção de zinco.²

Alguns factores numa dieta vegetariana ou vegana podem reduzir a absorção de zinco, aumentando a dose necessária até 50%.⁵
Um suplemento modesto de zinco, de 50 a 100% da DDR, deverá ser seguro para quem esteja preocupado. Uma suplementação demasiado elevada de zinco pode reduzir a absorção de cobre, pelo que é aconselhável suplementar com uma quantidade inferior de zinco e ingerir também cobre.

A tabela seguinte apresenta o conteúdo de zinco de alguns alimentos vegetais.³

Alimento	Dose	Zinco (mg)
Tofu, cru	1/2 chávena	2,0 mg
Tempeh, cru	1/2 chávena	1,0 mg
Grão-de-bico, cozido	1/2 chávena	1,3 mg
Feijão catarino, cozido	1/2 chávena	0,8 mg
Feijão encarnado, cozido	1/2 chávena	1,0 mg
Lentilhas, cozidas	1/2 chávena	1,3 mg
Amêndoas, inteiras	1/4 chávena	1,1 mg
Nozes, pedaços	1/4 chávena	0,9 mg
Pistácios	1/4 chávena	0,7 mg
Noz pecã, metades	1/4 chávena	1,1 mg
Amendoim, cru	1/4 chávena	1,2 mg
Manteiga de amendoim	2 colheres de chá	0,9 mg
Sementes de girassol, torradas	1/4 chávena	1,7 mg
Milho amarelo, cozido	1 chávena	0,9 mg
Ervilhas, cozidas	1/2 chávena	1,0 mg
Flocos de aveia	1 chávena	2,3 mg
Caju, torrado	1/4 chávena	1,9 mg
Sementes de chia (Salvia hispanica)	28 g	1,0 mg
Bróculo cozido, cortado	1/2 chávena	0,4 mg

Referências:

1. Groff J, Gropper S. Advanced Nutrition and Human Metabolism, 3rd ed. Wadsworth: 2000.
2. Messina V, Mangels AR. Considerations in planning vegan diets: children. J Am Diet Assoc. 2001 Jun;101(6):661-9.
3. USDA National Nutrient Database for Standard Reference.
4. Dietary Supplement Fact Sheet: Zinc. Office of Dietary Supplements. National Institutes of Health. Consultado em 15/12/2010.
5. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc (2001) Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. Consultado em 28/12/2010.

© 2003–2011 Jack Norris, Nutricionista. Original em VeganHealth.org.

Fonte: Mudar o Mundo

O Zinco - Nutrição Vegetariana

E o Ferro?

A absorção do ferro, é aumentada com a ingestão conjunta de alimentos levemente ácidos (ou proteínas) e também por alimentos ricos em ácido ascórbico (vitamina C).

invista em sumos de frutas+legumes+cereais...

BOMBA de ferro e vitaminas!!!

• BETERRABA+TOMATE+MELANCIA+ESPINAFRES+AGRIÃO+SALSA+QUINOA+LEVEDURA+ÁGUA DE COCO

• agrião+beterraba+cenoura+espinafre+nabo+rábano+tomate

Adicionar SEMPRE SUMO de 1 limão/laranja para melhor absorção do ferro!

Fontes de Ferro: 
Alimentos mais ricos em ferro [clique aqui]
Ferro? [clique aqui]

MAS não abuse do espinafre! 
[clique aqui]

Detergentes Caseiros - Lojas: Onde comprar?

Detergente Caseiro para a Roupa
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 ※ Onde comprar?

• Detergente roupa máquina L'arbre Vert - Jumbo 
• Produtos Eco/Bio - Continente 
• ECOVER (detergente de roupa, amaciador, detergente da loiça, desinfectante casa de banho, ..) - Jumbo 
• Bio-D - Efeito Verde [clique aqui] 
• Faith in Nature - Efeito Verde [clique aqui]
• Ecozone - 

Detergente caseiro para a máquina da loiça

+-260g/ até 55 doses

Ingredientes:
1 chávena / 130g de carbonato de sódio
¼ chávena / 60g de ácido cítrico (encontrado facilmente em farmácias)
¼ chávena / 60g de sal-gema/sal grosso integral
10 a 15 gotas de óleo essencial de um citrino (Opcional. Os óleos essenciais de laranja, limão ou toranja têm propriedades de limpeza e também antibacterianas.)
Vinagre branco (no compartimento do abrilhantador)

Preparação:
Juntar os 3 primeiros ingredientes num recipiente hermético e misturar bem. Juntar o óleo essencial e misturar novamente. Colocar um “agente desumidificante”, para evitar que fique em pedra. Eu uso uma meia ou um bocado de uns collants antigos com arroz ou aquela areia das caixas dos gatos, bem fechado.
Dose: usar 1 colher de chá para uma máquina “normal” ou 1 colher de sopa para uma máquina com loiça muito suja ou gordurosa.

Homemade Borax-Free Dishwasher Detergent

Detergente Caseiro para a Roupa

A nossa querida Ania d'A arca do Necas fez "detergente da roupa, simples, rápido cheira bem e deixa a roupa bem lavada. E o ambiente, a nossa pele e a nossa carteira agradecem."
 Ela partilhou a receita:

 «40g de sabão Marselha ralado (usar o descascador e batatas e ultra rápido e eficaz!) (Eu ponho 25g de sabão Marselha e 15g se sabão de flor de laranjeira - podem usar só sabão Marselha ou outro sabão neutro de origem vegetal.)
1 L de água a ferver
 1 colher sopa de bicarbonato de sódio
 1 colher sopa de vinagre
 Umas gotas de lavanda ou eucalipto ou limão.

  Mistura-se tudo (convém ser com a varinha por ex) deixar arrefecer e está pronto a usar! Convém agitar a embalagem antes de usar.
 Se podia ser mais fácil? Talvez mas eu cá acho que é muito boa esta opção!»

+-550g / até 40 doses

Ingredientes:
1 sabonete de glicerina vegetal ralado (uso a bimby, mas também se consegue num ralador de cenoura)
1 chávena / 120g de carbonato de sódio
½ chávena /120g de bicarbonato de sódio
½ chávena / 60g de ácido cítrico (encontrado facilmente em farmácias)
¼ chávena / 60g de sal grosso integral

Preparação:
Ralar o sabonete e juntar os restantes 4 ingredientes. Misturar bem. Guardar num recipiente hermético e colocar um “agente desumidificante”, para evitar que fique em pedra. Eu uso uma meia ou um bocado de uns collants antigos com arroz ou aquela areia das caixas dos gatos, bem fechado.
Dose: usar 1 colher de sopa para uma carga normal de roupa ou 2 colheres de sopa para uma máquina com maior capacidade ou roupa muito suja.

Homemade Borax-Free Laundry Detergent

**** o bórax é bom para branquear: junta-se à água do último enxaguamento uma colher de sopa de bórax por cada 10l de água (tem que se ver a capacidade da máquina); ou deixar de molho em bicarbonato de sódio ou vinagre antes de lavar.

Diferença entre Cânhamo e Cannabis

Os termos de cânhamo e cannabis/maconha (frequentemente referido como “marijuana ou maconha”) são muitas vezes usados ​​como sinônimos, embora eles carregam conotações distintas que você deve se familiarizar.

Diferenciação entre cânhamo e cannabis/maconha

A proibição tem estimulado a falta de educação em torno da planta cannabis. Isto levou a inúmeros rumores sobre o que faz com que o cânhamo se  diferencie de cannabis. Tudo a partir de “plantas de cânhamo são do sexo masculino e plantas de cannabis são do sexo feminino” a “cannabis é uma droga e os outros não é” são incorretamente sendo pregado como conhecimento comum aos espectadores desavisados. Então, como são estes termos deveria ser usado? Vamos descobrir.

“Health Canada define como produtos de cânhamo Cannabis Sativa que contenham menos de 0,3 por cento de THC, ao passo que a legislação dos EUA define o cânhamo como todas as partes de qualquer Cannabis Sativa planta que não contém propriedades psicoativas, exceto para exceções definidas.”

De acordo com um estudo 1976 publicado pela Associação Internacional de Taxonomia Vegetal concluiu que “ambas as variedades de cânhamo e variedades de maconha são do mesmo gênero,  Cannabis, e da mesma espécie,Cannabis Sativa. Além disso, existem inúmeras variedades que se enquadram em outras classificações dentro da espécie Cannabis Sativa. ”

No entanto, dependendo de como a  planta é cultivada e utilizada determinará cujo termo é correto. Por exemplo, o termo cannabis (ou marijuana) é usado para descrever uma Cannabis Sativa planta, que é criada pelas suas potentes, glândulas resinosas (conhecido como tricomas). Estes tricomas contêm grandes quantidades de  tetra-hidrocanabinol (THC), o canabinóide mais conhecido por suas propriedades psicoactivas.

O cânhamo, por outro lado,  é utilizada para descrever uma Cannabis Sativa  planta que contém apenas quantidades vestigiais de THC. O cânhamo é uma planta de crescimento elevado, tipicamente criados para usos industriais, tais como óleos e pomadas tópicas, bem como de fibra para a roupa, construção, e muito mais.

Apenas os produtos feitos a partir de cânhamo industrial (menos de 0,3% THC) são legais para vender, comprar, consumir, Este fator único (0,3%) é como a maioria daspessoas a distinguem entre o que é classificado como “cânhamo” e que é classificado como “cannabis”. Esse limite tem levado a controvérsia em massa (por uma boa razão), que vamos mergulhar em um pouco mais tarde . Mas, primeiro, vamos dar uma olhada em como o cânhamo é utilizada em todo o mundo.

Usos industrial do cânhamo

Do fato de cânhamo e acessórios para dietas e cosméticos , a planta é aparentemente encontrado em toda parte que você olha. O cânhamo pode ser feita em cera, resina, corda, papel e pano e combustível, entre outras coisas.

Cânhamo para o papel

Uma das razões cânhamo é tão valiosa é devido à sua duração e a resistência da fibra. Estas fibras longas da fibra têm sido utilizadas para fazer papel quase para 2 mil anos. Thomas Jefferson redigiu tanto a Declaração de Independência e a Constituição dos Estados Unidos em papel de cânhamo.

Até o início do século 19, cânhamo e linho foram as duas principais matérias-primas para papel. Em tempos históricos, o papel foi processada a partir de cânhamo de trapo. Usando o cânhamo diretamente para o papel foi considerado muito caro, devido à sua falta de demanda no momento. Papel à base de madeira entrou em uso quando polpação mecânica e química foi desenvolvido em meados dos anos 1800 na Alemanha e na Inglaterra. Hoje em dia, pelo menos 95% de papel é feita a partir de polpa de madeira. Isso faz muito sentido quando se considera o cânhamo pode facilmente produzir muito mais  papel por acre  do que as alternativas de polpa de madeira.

O processo de papel de cânhamo também utiliza menos energia e menos produtos químicos do que o processamento de papel árvore e não cria as dioxinas nocivas, clorofórmio, ou qualquer um dos outros 2.000 compostos orgânicos clorados que foram identificados como subprodutos do processo de papel de madeira.

Cânhamo para a Alimentação

Estudos têm mostrado consumo de sementes de cânhamo cru pode ajudar a baixar a pressão arterial e colesterol, acelerar a perda de peso, melhorar o sistema imunológico, controlar os níveis de açúcar no sangue, e até mesmo reduzir a inflamação. Isso faz com que as sementes de cânhamo extremamente nutritivo. Eles contêm um conjunto de aminoácidos essenciais e ácidos graxos. Isto pode explicar porque a indústria “cânhamo para alimentação” está crescendo rapidamente e aumentou mais de 300 por cento, para uma estimativa de 25.000 produtos, nos últimos anos.

Em sua forma bruta, o cânhamo tem a segunda maior quantidade de proteína de qualquer comida (soja sendo o mais alto). No entanto, porque a proteína da semente de cânhamo assemelha-se mais a proteína encontrada no sangue humano, é muito mais fácil de digerir do que a proteína de soja. As sementes de cânhamo pode ser consumido inteiro, pressionado em óleo, ou moído em farinha para o cozimento.

Nos Estados Unidos, os produtos derivados de sementes de cânhamo, como, barras energéticas de sementes de cânhamo, farinha de semente de cânhamo e óleo de cânhamo – estão amplamente disponíveis em lojas de alimentos naturais, como a Whole Foods ou supermercados Trader Joe.

Cânhamo corpo e saúde

Óleo de semente de cânhamo é perfeitamente adequado para o cabelo e cuidados com a pele. Seu valor nutritivo, combinada com a sua hidratação e reposição EFA, torná-o um a das melhores bases vegetal de cuidado com o  corpo. EFA complemento de óleo de semente de cânhamo inclui ácidos graxos poliinsaturados, ômega-3, ômega-6, ácidos graxos ômega-9, ácido linoleico e gama linoléico (GLA do). Embora eles são muito eficazes na manutenção do cuidado da pele, GLA do raramente são encontrados em óleos naturais. O cânhamo é uma excelente fonte de GLA do.

Além disso, o óleo derivado de sementes de cânhamo tem se mostrado promissora no tratamento de eczema  (pele seca crónica) nos pacientes, embora o óleo de cannabis planta inteira tem sido provado ser mais eficaz no tratamento de doenças de pele mais graves, como  câncer de pele.

Cânhamo para combustível

As sementes de cânhamo têm fornecido um óleo combustível combustível ao longo da história humana.Basicamente, o cânhamo pode fornecer dois tipos de combustível:

1.  Hemp biodiesel – feito a partir do óleo da (pressionado) sementes de cânhamo. 
2.  Hemp etanol / metanol – feita a partir do caule fermentado.

O conceito de utilização de óleo derivado de vegetais como combustível do motor não é nada novo. Em 1895, o Dr. Rudolf Diesel desenvolveu o primeiro motor diesel para funcionar com óleo vegetal – óleo de amendoim para ser exato. Quando você pressiona as sementes de cânhamo e extrair o óleo, na verdade você está criando cânhamo biodiesel. Além disso, por meio de processos tais como a gaseificação, cânhamo pode ser usado para fazer tanto o etanol e metanol.

A Controvérsia de classificar cânhamo vs Cannabis.

A definição internacional de cânhamo (em oposição à cannabis) foi desenvolvido por um pesquisador canadense, em 1971, que atende pelo nome de Ernest pequeno. Arbitrário limite de THC de 0,3 por cento pequeno tornou-se padrão em todo o mundo como o limite oficial para o cânhamo legal, depois que ele publicou um livro pouco conhecido, mas muito influente intitulado  The Species Problem in Cannabis

“Não há qualquer ponto natural em que o teor de canabinóide pode ser usada para distinguir estirpes de cânhamo e maconha. – Ernest Small “

Neste mesmo livro, Pequeno discute como “não há qualquer ponto natural em que o conteúdo de canabinóides pode ser usado para distinguir as estirpes de cânhamo e maconha.” Apesar disso, Pequeno continuou a “desenhar uma linha arbitrária no continuum de tipos de cannabis, e decidiu que 0,3 por cento de THC em um lote peneirada de flores de cannabis era a diferença entre cânhamo e maconha. “Como você pode imaginar, isso levou a alguma controvérsia e confusão sobre o que realmente constitui a diferença entre cânhamo e maconha.

Além disso, sua localização vai determinar o seu entendimento do que constitui cânhamo vs cannabis. Por exemplo, a Health Canada define como produtos de cânhamo Cannabis Sativa  que contenham menos de 0,3 por cento de THC, ao passo que a legislação dos EUA define o cânhamo como todas as partes de qualquer Cannabis Sativa planta que não contém propriedades psicoativas, exceto para exceções definidas.

Um recente processo judicial entre  Hemp Industries Association v. DEA  concluiu que “o DEA pode regular géneros alimentícios que contêm THC natural se ela está contido dentro de maconha, e pode regular THC sintético de qualquer tipo. Mas eles não podem regular de ocorrência natural THC não contidos ou derivados de maconha, ou seja, não psicoactivo products- cânhamo, porque cânhamo não psicoactivo não está incluído no Anexo I. ”

O que é cânhamo?

What Is Hemp? Understanding The Differences Between Hemp and Cannabis

Então porque razão devemos demolhar?

A importância de Demolhar:

Todos nós sabemos que as sementes como as leguminosas, oleaginosas e cereais integrais devem ser colocados de molho algumas horas antes de cozinhar ou consumir. Muitas vezes pensamos que esse processo é para ajudar a cozinhar mais rápido e a diminuir a flatulência que alguns destes alimentos provocam, mas há também outros motivos por detrás deste processo.

Na natureza as sementes encontram-se num estado “adormecido” e só se desenvolvem quando as condições são ideais. Elas possuem mecanismos de defesa que incluem inibidores de enzimas, substâncias tóxicas e anti-nutrientes que permitem manter todas as suas propriedades intactas até ao momento que em contacto com a água, neste caso com a chuva, começa o seu processo de germinação e se desenvolve a nova planta.

Ao demolhar estamos a imitar o processo que acontece na natureza, iniciando a germinação e só desta forma as enzimas começam a ser produzidas. As proteínas, os minerais, e as vitaminas ficam biodisponíveis e são mais fáceis de serem assimilados pelo nosso organismo.


Inibidores de enzimas – Existem dois tipos de enzimas, as enzimas digestivas (ajudam a digerir os alimentos) e as enzimas metabólicas (ajudam em todos os processos biológicos do organismo). Os inibidores de enzimas que estão presentes nas sementes, leguminosas, oleaginosas e grãos ajudam no seu processo de conservação da semente antes da germinação, mas se forem ingeridos pelo nosso organismo sem serem eliminados prejudicam não só o processo de digestão como o nosso corpo não é capaz de assimilar as suas proteínas, minerais e vitaminas.

Anti-nutrientes (ácido fítico) – A grande maioria dos cereais integrais ou grãos, e algumas sementes contém ácido fitico ou fitato que é uma forma utilizada pela planta para armazenar fosforo (um tipo de fosforo que só é absorvido pelos animais ruminantes). O fitato quando não é eliminado ou neutralizado pelo processo de demolhar liga-se a vários minerais como o Cálcio, Magnésio, Cobre, Ferro e Zinco impedindo a sua absorção.


Ao demolhar conseguimos:

• Melhorar a digestão destes alimentos (aumentamos a actividade enzimática) Remover/reduzir o ácido fítico (aumentamos a biodisponibilidade do zinco e ferro)
• Neutralizar inibidores de enzimas
• Melhorar a absorção de vitaminas principalmente do complexo B
• Melhorar a absorção das proteínas
• Melhorar o sabor desses alimentos (diminuindo os taninos que são responsáveis pelo sabor adstringente)
• Diminuir o processo de cozedura

Como demolhar?
Passo 1 – demolhar o alimento num recipiente de preferência de vidro ou de cerâmica, com o dobro da água à temperatura ambiente. No caso das leguminosas que demoram mais tempo a demolhar é aconselhado trocar a agua durante o processo.

Passo 2 – depois de demolhar descartar a água (pois contém toxinas), lavar novamente os alimentos com água limpa e só depois consumir ou iniciar o processo de cozedura.

Passo opcional – Adicionar 1 colher de sopa de sumo de limão ou vinagre de maça por cada chávena de água à qual estamos a demolhar o alimento (isto ajuda a acelerar o processo de eliminação dos fitatos)

Quanto tempo demolhar?

Embora cada semente tenha o seu tempo especifico para demolhar o ideal é deixar durante a noite e consumir ou cozinhar no dia a seguir. No caso das leguminosas costumo deixar de molho por 24 horas pois este tempo permite eliminar as substâncias indesejadas, reduz o processo de cozedura e diminuir o desconforto na digestão nomeadamente na redução dos gases. Outro truque é usar um pedaço de alga kombu no processo de cozedura ou um pedaço de gengibre (torna as fibras das leguminosas mais macias e digeríveis)

Alimentos que devem ser demolhados antes de se consumir:

• Leguminosas secas (feijões secos, lentilhas, grão de bico, ervilhas secas, favas secas)
• Oleaginosas e sementes (amêndoas, avelãs, cajus, nozes, sementes de girassol, abobora)
• Cereais integrais/grãos ( arroz integral, grão de trigo, de cevada, de centeio, de aveia, trigo-sarraceno, quinoa)

Não precisa de demolhar: macadamias, pistachios, pinhões, castanha do Brasil, sementes cânhamo, sementes de chia (mas devem ser consumidas hidratadas), sementes de linhaça (desde que trituradas na hora)

Nota: a água da demolha deve ser sempre descartada.

Confesso, há muitos alimentos que consumo em pequenas quantidades e que não os demolho, como é o caso dos frutos secos e sementes, simplesmente porque tenho vontade de os comer e não tenho paciência em demolhar cada vez que me lembro de os consumir, mas consumo-os em pequenas quantidades e não sinto qualquer desconforto quando o faço. No entanto quando preparo alguma receita que leve estes alimentos como bebidas vegetais, sobremesas e Manteigas de frutos secos tento sempre demolha-los. Para as Manteigas de frutos secos só funciona se depois de demolhar, os frutos secos forem desidratados No caso das farinhas integrais também não costumo demolhar, para esse processo junto fermento biológico e deixo levedar durante algum tempo, pois as leveduras vão ajudar no processo digestivo.


Made by Choices!

Por exemplo:
 As sementes oleaginosas, por exemplo, são sensíveis ao calor e tem seus benéficos óleos essenciais destruídos quando cozidas ou tostadas, tornam-se fontes de radicais livres.


1. Sementes Oleaginosas (que oferecem predominancia de elementos oleosos em sua composição). Ex: semente de girassol, gergelim, linhaça, amêndoas, nozes, cacau, etc.

2. Sementes Amiláceas (que oferecem predominância de amido em sua composição). Ex: Arroz, quinua, aveia, cevada, trigo, etc.

3. Sementes Protéicas (que oferecem predominância de aminoácidos em sua composição). Ex: Feijões de todos os tipos, ervilhas, lentilhas, soja, etc. Cada tipo torna-se mais biodisponível quando processada (ou não) de uma determinada maneira.

Os tipos de sementes e o processo de demolhagem
 - As orientações são do chef naturalista Flávio Passos.


AntiNutrientes: Os fitatos e oxalatos na alimentação [Clique Aqui]

VEGETAIS&CEREAIS&LEGUMINOSAS: DEMOLHAR/GERMINAR [clique aqui]

Como limpar um colchão com xixi?

Dicas:

Xaninha Amorim: espalhe bicarbonato de sódio, deixe absorver bem durante umas horas e depois aspire. se não der certo, faça uma pasta de bicarbonato de sódio com vinagre branco de limpeza, espalhe e aspire quando estiver seco. o cheiro desaparece!

Cristina Ruivo: bicarbonato e vinagre com umas gotas de Tea Tree(melaleuca) [clique aqui e saiba mais usos]

via grupo Crescer Vegetariano

OU
Coloque aproximadamente 1 chávena de bicarbonato de sódio com um pouco de água na zona manchada de xixi, cubra o colchão com um plástico grande e deixe actuar durante pelo menos 6 ou 8 horas. Também pode usar uma "fórmula mágica": 2 partes de bicarbonato, 2 partes de vinagre e 1 parte de detergente neutro. Aplique sobre a mancha e verá como apenas em algumas horas a mancha terá desaparecido.


OU

Se com o método anterior não obtiver os resultados esperados, pode experimentar com a seguinte mistura para eliminar a mancha de urina e o odor desagradável do colchão. Misture 1 litro de peróxido de hidrogénio(conhecido comercialmente como água oxigenada) com 1 xícara de água e 1/2 xícara de bicarbonato de sódio, espalhe-a sobre a mancha e deixe repousar durante 30 minutos. De seguida, retire a mistura e deixe secar ao ar livre.


Acontece... 

E's - Aditivos Alimentares

Os aditivos alimentares são substâncias adicionadas intencionalmente durante o fabrico, transformação, preparação, tratamento, acondicionamento, transporte ou armazenamento de um produto alimentar, que pode ter ou não valor nutritivo, que não são normalmente consumidos isoladamente como alimentos, não sendo também utilizados como ingredientes típicos dos alimentos.
A utilização de aditivos alimentares na produção dos alimentos, está dependente de rigorosa avaliação por instituições científicas competentes sem a qual os aditivos não são autorizados para uso alimentar.
A maior parte dos aditivos alimentares só pode ser utilizada em quantidades limitadas definidas para cada tipo de género alimentício.

Compreender os números E…
(passou testes de segurança e está aprovado para ser utilizado em toda a UE)
Corantes (E1- -)
Conservantes (E2- -)
Antioxidantes (E3- -)
Emulsionantes, estabilizantes, espessantes e gelificantes (E4- -)

Aditivos Alimentares Autorizados
Tabela contendo todos os aditivos autorizados pela União Europeia.
Devido à diferente tipologia na numeração dos números E adoptada, a tabela abaixo reflecte aquela que é seguida pela UE. A tabela encontra-se actualizada à luz da legislação e conhecimentos actuais.

Fonte: Pedro Lucas Franco - consultor e gestor da qualidade e segurança alimentar


  Aditivos nos alimentos: conheça a segurança
    Simulador [clique aqui]

Ingredientes/Produtos de Origem Animal

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.607827572585930.1073741831.153068531395172&type=3

Os aditivos alimentares são largamente utilizados pela indústria alimentícia. Aqui vale a máxima “é a dose que faz o veneno”. Na prática isso significa controlar o consumo de alimentos industrializados, diversificando ao máximo a dieta. Assim, o consumidor elimina o risco de estar acumulando altos níveis de uma determinada substância química no organismo. A dosagem de cada um dos aditivos considerada segura é determinada pela FAC e pela OMS – respectivamente Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura e Organização Mundial de Saúde. Veja o significado e a indicação dos estranhos nomes nos rótulos dos produtos industrializados:

C: São corantes naturais (Cl) ou artificiais (C2).
F: Indica aromatizantes ou flavorizantes, que têm o papel de realçar, respectivamente, o odor e o sabor dos alimentos. Há naturais e artificiais.
EP: Sinónimo de espessante, cuja função é dar consistência ao alimento. Geralmente, é de origem vegetal.
U: É o umectante. que impede o ressecamento do alimento.
AU: São os anti-umectantes, que evitam a absorção de umidade.
ET: Indica a presença de estabilizantes para impedir que os diferentes ingredientes se separem. Os mais comuns são óleos naturais.
H: Sigla dos acidulantes, responsáveis por acentuar o sabor ácido do alimento industrializado. Alguns estão naturalmente presentes nas frutas.
D: Ou edulcorantes. Usados nos produtos dietéticos em substituição ao açúcar.
P: Significa a presença de conservantes.
A: São os anti-oxidantes, que evitam a rancificação de produtos gordurosos.

Qual o melhor adoçante?

Os adoçantes são produtos desenvolvidos para conferir sabor doce aos alimentos e bebidas, com o objetivo de substituir o açúcar branco parcial ou totalmente. Eles podem ter a formulação à base de edulcorante artificial ou edulcorante natural extraído de frutas ou vegetais. Os tipos de adoçante mais consumidos são:

Adoçantes artificiais: aspartame, sacarina, acessulfame-k e ciclamato
Adoçantes naturais: stevia, sucralose e poliois (xilitol, manitol e sorbitol)

PARA QUEM É INDICADO O ADOÇANTE?
O adoçante é recomendado para pessoas que precisam controlar a ingestão de açúcar ou retirá-lo totalmente da dieta, como no caso dos diabéticos. Por conter não conter calorias, o adoçante também é usado por quem quer reduzir ou controlar o peso.

ADOÇANTE FAZ MAL?
Apesar de serem considerados seguros, os adoçantes artificiais, como o aspartame e o ciclamato, são polêmicos, pois diversos estudos indicam que podem provocar o desenvolvimento de doenças, como o câncer. E ainda, diversas pesquisas colocam em cheque a eficácia dos adoçantes artificiais, como aspartame e sacarina, para a perda de peso, especialmente quando utilizado em bebidas como refrigerantes diet/light.
A conclusão de diversos estudos sugere que os adoçantes artificiais não ajudam a reduzir o peso. As hipóteses são de que os adoçantes artificiais podem aumentar o apetite, estimulando o mecanismo de recompensa do cérebro para compensar a “falta de calorias” de alimentos doces.
Além disso, alguns especialistas não indicam o consumo de adoçantes artificiais, já que são substâncias que o organismo não reconhece e que podem ter efeitos tóxicos com o consumo prolongado. Por este motivo, os adoçantes naturais estão alta, já que parecem ser mais benéficos para o organismo.

AFINAL, QUAL O MELHOR ADOÇANTE?
Os adoçantes naturais são as melhores opções para substituir o açúcar refinado, conheça mais sobre eles:

STEVIA
A stevia (esteviosídeo), adoçante natural extraído de uma planta chamada Stevia rebaudiana, de origem latino-americana, é um dos melhores adoçantes para substituir o açúcar refinado. É utilizada há muitos anos pelos índios guaranis para conferir o sabor doce aos chás. A stevia não fornece calorias e tem o poder para adoçar 300 vezes maior que o açúcar.
Além de ser consumida como adoçante de mesa – para adoçar café, sucos ou chás – a stevia também é usada pela indústria na fabricação de produtos, como doces, bebidas, goma de mascar e iogurtes.

BENEFÍCIOS DA STEVIA
Adoçante natural
Não calórico
Não cariogênico (não favorece o aparecimento de cáries)
Possui estabilidade no aquecimento
Contribui para reduzir o consumo de açúcar
Pode ser consumida por pessoas com fenilcetonúria
De acordo com a recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS), a ingestão segura recomendada de stevia é de 4g/kg/dia. Dentro desse limite, a stevia não apresenta contraindicações ou efeitos colaterais, por isso, pode ser consumida por todos.

XILITOL
É obtido a partir da hidrogenação do monossacarídeo xilose. Ótima opção para substituir o açúcar, pois é nutritivo e oferece muitos benefícios para a saúde. O xilitol é um pó branco, com sabor doce e poder adoçante bem próximo da sacarose. Pode ser utilizado por diabéticos, pois contém baixo índice glicêmico. Além disso, destaca-se por ajudar a reduzir a incidência de cáries e a remineralizar os dentes.

BENEFÍCIOS DO XILITOL
Possui baixo índice glicêmico
Pode ser usado por diabéticos
Tem poucas calorias
Pode ajudar no controle do colesterol
Auxilia no tratamento de doenças respiratórias
Recomenda-se consumir, no máximo, 60g de xilitol por dia. Acima disso, ele pode ter efeito laxativo.

MANITOL
Extraído de algas marinhas e vegetais, como a beterraba. Também é obtido a partir da glicose e da hidrólise do amido. O manitol deve ser consumido com moderação, pois ajuda a estimular a produção de insulina. De acordo com a Organização Mundial da Saúde, a dose diária recomendada para o consumo de manitol até 150mg/kg de peso. Em excesso, ele pode causar diarreia.

BENEFÍCIOS DO MANITOL
Adoça até 70% mais do que a sacarose
Pode ser levado ao fogo

SORBITOL
É encontrado nas frutas, como maçã e ameixa, e nas algas marinhas, mas também é obtido do açúcar invertido e do amido. É menos calórico do que o açúcar branco e adoça até 50 vezes mais.

BENEFÍCIOS DO SORBITOL

Usado para adoçar gomas de mascar e geleias
Pode ser levado ao fogo
Assim como o manitol, o sorbitol deve ser consumido com moderação, já que pode causar desconforto abdominal.

Fonte: natue.com.br

Qual é a diferença entre OGM e Transgênico?

Um Organismo Geneticamente Modificado ( OGM) é um ser vivo que sofreu alguma mudança artificial em seu material genético, mediante manipulação da engenharia genética. A mudança pode ser apenas em mudanças na estrutura ou na função do próprio material genético do organismo, mas não introduziu nenhum material genético de outra espécie no material genético original, então esse organismo é considerado somente um OGM.

Um Transgênico é um OGM que recebeu uma parte do material genético de outra espécie. Um organismo geneticamente modificado foi submetido a técnicas laboratoriais que, de alguma forma, modificaram seu genoma, enquanto que um organismo transgénico foi submetido a técnica específica de inserção de um trecho de DNA de outra espécie. Assim, o transgénico é um tipo de OGM, mas nem todo OGM é um transgénico. Devido a relação existente entre esses termos, frequentemente, eles são utilizados de forma equivocada como sinónimos.

Todo Transgênico é OGM, porém nem todo OGM é um Transgênico.

Assim, todo organismo transgénico é um OGM, já que sofreu alterações genéticas artificiais. Porém, um OGM só se torna um transgénico se houver recebido uma transferência genética de uma outra espécie nesse processo de manipulação .Com A sigla OGM é muito utilizada, mas hoje vem sendo simplificada para GM, ou seja, geneticamente modificado. Outro termo muito utilizado é PGM que significa planta geneticamente modificada.


Como reconheço um OGM?

Em geral, não é possível reconhecer visualmente um ser vivo transgénico ou qualquer outro organismo geneticamente modificado. Na maioria dos casos, são necessárias análises laboratoriais para verificar, confirmar ou atestar se foram realizadas modificações genéticas através de intervenção ou manipulação humana.

Plataforma Transgénicos Fora

Frutos secos ou frutos secos?

                 

Oleaginosas                                Frutos Secos

 Pode parecer estranha a pergunta, mas como em Portugal se usa a mesma palavra para designar frutos desidratados e sementes de frutos secos, e as suas propriedades nutricionais bem como o seu valor calórico variam muito em função da sua origem, venho hoje trazer um pouco mais de esclarecimento a esta questão.

Quando nos referimos a frutos secos, podemos estar a falar de:
- ameixas, pêssegos, tâmaras, figos, alperces, uvas ou morangos,

mas também de:
- nozes, avelãs, amêndoas, pinhões, cajus, amendoins, etc.

Qual a diferença entre eles?
O primeiro grupo, refere-se a frutos cujo teor de água foi removido, quer por secagem natural ao sol, quer por processos físicos artificiais como os excicadores ou desidratadores o que lhes confere uma grande estabilidade nutricional e durabilidade. São habitualmente bastante doces porque, se o fruto original já contém açúcar, ao perder água, aumenta a concentração do mesmo. Imaginemo-nos a comer um pacote de açúcar sem água ou a ingeri-lo depois de dissolvido numa porção da mesma. Parece óbvio que sentiremos muito mais a doçura no pacote de açúcar isolado do que na bebida com açúcar, embora a quantidade de açúcar ingerida seja exatamente a mesma.
Isto, se não forem imersos numa solução de açúcar antes de serem secos. Nestes casos, falamos de frutos cristalizados e, estes sim, têm um teor de açúcar muito superior ao fruto que lhe deu origem e, por esse motivo, com menor interesse nutricional do que os primeiros.

Por terem praticamente o mesmo valor nutricional dos frutos secos, serem facilmente transportados e, devido à ausência de água, estarem naturalmente conservados, são indicados numa dieta/alimentação saudável, mesmo em substituição de frutos frescos. Neste caso, deverá aumentar-se um pouco o consumo de água para compensar a falta da mesma na composição do fruto e otimizar a relação com as fibras que os constituem. Como não possuem gordura, também não possuem gorduras saturadas ou colesterol (este é característico de alimentos de origem animal). São ricos em fibras e potássio e pobres em sódio o que os torna importantes para o tratamento da hipertensão arterial. Embora o teor dos nutrientes varie com o do fruto fresco, podemos falar em bons teores de vitamina A sobretudo nos de cor amarela, vitamina K, ferro e cálcio entre outros. Segundo estudos recentes, dietas ricas em frutos secos estão associadas a menores índices de massa corporal (IMC), parâmetro que relaciona o peso com a altura, e a uma maior saciedade. O seu valor calórico por unidade é semelhante ao do fruto fresco, uma vez que apenas perderam água, nutriente que não possui calorias.

O segundo grupo, oleaginosas, refere-se a sementes de frutos que efetivamente constituem a parte edível (aquilo que se come) dos mesmos, uma vez que o fruto em si (a casca que temos que partir para largar a semente) é muito duro e/ou seco. Por serem ricos em gordura, nutriente com uma grande densidade energética, contêm normalmente mais de 500 kcal por 100 g, o que obriga a um consumo moderado dos mesmos. Moderado em quantidade mas abundante na frequência, o que significa que deveriam ser comidos em pequena quantidade mas diariamente, sobretudo pelo seu valor nutricional: são importantes fornecedores de proteínas, gorduras monoinsaturadas ou insaturadas (importantes no combate às doenças cardiovasculares), de ácidos gordos essenciais, de vitamina E, fibras e minerais como magnésio e selénio.

Em resumo, tanto os frutos secos (desidratados) como os frutos secos (oleaginosos), podem e devem ser incluídos numa alimentação saudável, como snacks ou incorporados em saladas ou outros pratos, tendo apenas em atenção o seu valor calórico e, por isso, a quantidade que se deve consumir.

Paula Veloso - Nutricionista

Repelente caseiro contra pragas do jardim

Vitamina K

Funções: processo de coagulação sanguínea.
Fontes: vegetais de de folhas verde-escuras, nabo.
Deficiência: hemorragia.
Excesso: anemia hemolítica, hernicterus em crianças. 

Além de estar presente nos alimentos, a vitamina K também é produzida no organismo pelas bactérias boas que estão no intestino.

 A vitamina K ajuda na coagulação do sangue evitando hemorragias, na cicatrização e na reposição de nutrientes dos ossos, além de ajudar na prevenção de tumores e doenças do coração.

 Os alimentos ricos em vitamina K não perdem a vitamina quando são cozidos, pois a vitamina K não é destruída pelos método de cozimento.

Os Alimentos Ricos em Vitamina K contribuem para evitar hemorragias, sangramentos excessivos, fraturas nos ossos e até mesmo osteoporose.

A vitamina K também desempenha um papel fundamental na coagulação sanguínea, na cicatrização de tecidos e na boa saúde dos ossos.

Mas se ela é tão importante, porque o assunto “alimentos ricos em vitamina K” é quase que desconhecido da maioria das pessoas?

Pelo simples fato da vitamina K ser um nutriente já produzido em grande parte pelo nosso organismo e a necessidade de sua ingestão é pequena e facilmente suprida por uma alimentação saudável.

É aí que mora o perigo. A baixa ingestão de alimentos ricos em vitamina K.

Fontes de Vitamina K

A Vitamina K se divide em 3 tipos e suas fontes são distintas:

Vitamina K1 – encontrada nos Alimentos Ricos em Vitamina K
Vitamina K2 – produzida no nosso corpo pelas bactérias da flora intestinal
Vitamina K3 – feita em laboratório para fins de suplementos alimentares.

Como os problemas de saúde provocados pela falta de vitamina K podem ser simples, como um sangramento do nariz ou mesmo graves, como um aborto por descolamento de placenta, vale a pena conhecer quais são os alimentos ricos em vitamina K e assim se proteger desses possíveis males.

É importante saber que os alimentos ricos em vitamina K não devem ser congelados, pois a vitamina K acaba sendo destruída em baixas temperaturas.
Por outro lado, os alimentos ricos em vitamina K podem ser cozidos. A vitamina K não é destruída com o calor do cozimento.
Outra informação legal que devemos lembrar é a quantidade recomendada para consumo, que para as mulheres é de 90 mcg e 120 mcg para os homens.

Essa lista foi elaborada de acordo com a concentração de “filoquinona” (esse é o verdadeiro nome da vitamina k1) para cada 100 g de alimento.

Alimentos ricos em vitamina K

•  Espinafre Cozido – 541 mcg
• Couve – 440 mcg
• Chá Verde – 433 mcg
• Repolho – 339 mcg
• Agrião – 315 mcg
• Chá Preto – 262 mcg
• Alface Romana – 103 mcg
• Cenoura – 104 mcg
• Óleo de Soja – 193 mcg
• Couve de Bruxelas – 177 mcg
• Brócolis Cozido – 141 mcg
• Couve-flor – 150 mcg
• Acelga – 123 mcg
•  Aspargos – 34 mcg

Como variações na concentração podem ocorrer quando os alimentos ricos em vitamina K são ingeridos crus ou cozidos, o recomendado é comer uma porção maior para garantir que nenhum nutriente irá faltar.

10 dicas para lavar a roupa de forma ecológica

Ao contrário do que muitas pessoas possam pensar, viver uma vida mais amiga do ambiente não implica sacrifícios, mas antes uma mudança de mentalidades e de hábitos em ações do quotidiano tão simples como lavar a roupa. Saiba como tratar da roupa de forma ecológica, sem sacrificar a maravilhosa sensação que é vestir uma camisola ou deitar-se em lençóis acabados de lavar.

1. Sempre que possível, lave a roupa em água fria, que fica tão bem lavada como se fosse utilizada água quente. Para além disso, apresenta três importantes vantagens ecológicas: poupa-se energia, dinheiro e prolonga-se a vida do próprio vestuário. Lavar a roupa a altas temperaturas deve ser uma exceção e não a regra.
2. Utilize detergentes e amaciadores para a roupa amigos do ambiente, ou seja, produtos que sejam biodegradáveis e que não contêm lixívia, corantes, aromas e ingredientes que têm na sua base petróleo. Respeite as doses indicadas nas embalagens dos detergentes e amaciadores para evitar o desperdício.
3. Evite usar lixívia, substituindo-a por água oxigenada a 3%, que tem o mesmo efeito, mas é uma alternativa muito mais ecológica. Adicione 1 copo de água oxigenada à máquina sempre que lavar roupa branca e, nestes casos, pode e deve utilizar água quente. Outra alternativa amiga do ambiente à lixívia é o sumo de limão: adicione ½ copo à lavagem de roupa branca.
4. Confecione o seu próprio detergente de roupa 100% natural: desfaça um sabonete puro (use um ralador ou picadora), coloque-o num tacho que possa ir ao lume e cubra o sabonete com água. Aqueça em lume brando, mexendo sempre até o sabonete dissolver por completo. Noutra panela, aqueça cerca de 9 litros de água e despeje para um balde ou outro recipiente de grandes dimensões. Adicione o sabonete derretido e ainda quente a essa água e mexa bem; junte ½ copo de bórax e 1 copo de carbonato de sódio (atenção que não é a mesma coisa que bicarbonato de sódio, mas também pode ser adquirido em supermercados e drogarias) e mexa bem. Deixe arrefecer. Uma vez frio, esta mistura vai apresentar o aspeto e a textura de um gel – deve tapar o balde/recipiente e sempre que lavar roupa deve agitar bem antes de adicionar ½ copo deste detergente ecológico a cada lavagem.
5. Sabia que o vinagre é um amaciador de roupa 100% natural? Basta adicionar ½ copo de vinagre branco a cada lavagem e, se quiser, pode perfumá-lo com algumas gotas do seu óleo essencial preferido. Em alternativa, confecione o seu próprio amaciador de roupa ecológico: junte 1 copo de bicarbonato de sódio e 2 copos de água num balde ou outro recipiente fundo; misture bem e vá adicionando 1 copo de vinagre branco. Adicione 1 ou 2 gotas de óleo essencial para perfumar e transfira o amaciador para um frasco ou embalagem com tampa. Antes de colocar 1/3 copo na máquina de lavar roupa, agite bem.
6. Não necessita de adquirir tira-nódoas químicos, podendo remover as nódoas da roupa utilizando produtos naturais e ecológicos como, por exemplo, bicarbonato de sódio, bórax ou vinagre.
7. Na hora de secar roupa, a forma mais ecológica de o fazer é ao ar livre, preferencialmente numa corda ou em cabides de madeira – evite os estendais de plástico. As máquinas de secar roupa são enormes consumidoras de energia, o que também se reflete na conta da eletricidade. Se não tiver alternativa, pode minimizar os efeitos das máquinas de secar roupa no meio ambiente efetuando o máximo de secagens seguidas, de forma a aproveitar o calor acumulado.
8. Evite levar roupa para a lavandaria, lavando peças mais delicadas à mão ou artigos de grandes dimensões (como tapetes) no quintal, com recurso a um balde de água, detergente ecológico e uma vassoura.
9. Lavar a roupa de forma ecológica também passa por adequar o programa da máquina de lavar roupa à carga de roupa em si, o que se traduz num desgaste menor da roupa, poupanças energéticas e de água.
10. Respeite o ambiente e diminua o consumo de eletricidade ao colocar a máquina de lavar e/ou de secar a trabalhar apenas durante os tarifários mais económicos. Uma vez que a maioria dos modelos são programáveis, é possível efetuar este gesto ecológico a qualquer hora do dia. Viva sempre uma vida mais verde, mesmo quando trata da roupa suja!

Fonte: umavidaverde