Tabela de Calorias

Tabela completa das calorias dos alimentos - por categorias.

Tabela de Calorias Arroz, Pães, Massas, Batata e Mandioca
1 porção = 150 kcal

ALIMENTOS	PESO (g)	MEDIDA CASEIRA
amido de milho	40,0	2 ½ colheres de sopa
angu	105,0	3 colheres de sopa
arroz branco cozido	125,0	4 colheres de sopa
arroz integral cozido	140,0	4 colheres de sopa
batata cozida	175,0	1 ½ unidade
batata inglesa corada picada	90,0	3 colheres de sopa
batata doce cozida	150,0	1 ½ colheres de servir
batata frita (palito)	58,0	1 1/3 colher de servir
batata sauteé	130,0	2 ½ colheres de servir
biscoito tipo “cookies” com gotas de chocolate/ coco	30,0	6 unidades
biscoito tipo “cream cracker”	32,5	5 unidades
biscoito	32,5	5 unidades
biscoito tipo “maisena”	35,0	7 unidades
biscoito tipo “maria”	35,0	7 unidades
biscoito recheado chocolate/doce de leite/ morango	34,0	2 unidades
biscoito tipo “waffer” chocolate/morango/baunilha	30,0	3 unidades
bolo de banana1	50,0	1 fatia pequena
bolo de cenoura1	30,0	1 fatia pequena
bolo de chocolate	50,0	1 fatia
bolo de milho1	50,0	1 fatia
cará cozido/ amassado	126,0	3 ½ colher de sopa
cereal matinal	43,0	1 xícara de chá
farinha de aveia	36,0	2 colheres de sopa
farinha de mandioca	30,0	2 colheres de sopa
farinha de milho	48,0	4 colheres de sopa
farofa de farinha de mandioca	37,0	½ colher de servir
inhame cozido/ amassado	126,0	3 ½ colher de sopa
macarrão cozido	105,0	3 ½ colheres de sopa
mandioca cozida	96,0	3 colheres de sopa
milho verde em espiga1	100,0	1 espiga grande
milho verde em conserva (enlatado)	142,0	7 colheres de sopa
pamonha1	100,0	1 unidade
pãozinho caseiro	55,0	½ unidade
pão de batata1	50,0	1 unidade média
pão de centeio	60,0	2 fatias
pão de forma tradicional	43,0	2 fatias
pão de milho1	70,0	1 unidade média
pão de queijo	40,0	1 unidade
pão francês	50,0	1 unidade
pão hot dog	75,0	1 ½ unidade
pipoca com sal	22,5	2 ½ xícara de chá
polenta frita	80,0	2 fatias
polenta sem molho	200,0	2 fatias
purê de batata	135,0	2 colheres de servir
purê de inhame1	135,0	3 colheres de servir
torrada salgada	40,0	4 unidades
torrada  de fibras	45,0	4 unidades
torrada glúten	50,0	5 unidades
torrada (pão francês)	33,0	6 fatias

Tabela de Calorias Verduras e Legumes
1 porção = 15 kcal

ALIMENTOS	PESO (g)	MEDIDA CASEIRA
Abóbora cozida (menina, japonesa, moranga)	53,0	1 ½ colher de sopa
Abobrinha cozida	81,0	3 colheres de sopa
Acelga cozida	85,0	2 ½ colheres de sopa
Acelga crua (picada)	90,0	9 colheres de sopa
Agrião	130,0	22 ramos
Aipo cru	80,0	2 unidades
Alcachofra cozida	35,0	1/4 unidade
Alface	120,0	15 folhas
Almeirão	65,0	5 folhas
Aspargo em conserva	80,0	8 unidades
Berinjela cozida	60,0	2 colheres de sopa
Bertalha refogada1	25,0	1 colher de sopa
Beterraba cozida	30,0	3 fatias
Beterraba crua ralada	42,0	2 colheres de sopa
Brócolis cozido	60,0	4 ½ colheres de sopa
Broto de alfafa cru	50,0	1 ½ xícara de chá
Broto de feijão cozido	81,0	1 ½ colher de servir
Cenoura cozida (fatias)	35,0	7 fatias
Cenoura cozida (picada)	36,0	1 colher de servir
Cenoura crua (picada)	36,0	1 colher de servir
Chuchu cozido	57,0	2 ½ colheres de sopa
Couve-flor cozida	69,0	3 ramos
Couve manteiga cozida	42,0	1 colher de servir
Ervilha em conserva	13,0	1 colher de sopa
Ervilha fresca	19,5	1 ½ colher  de sopa
Ervilha torta (vagem)	11,0	2 unidades
Escarola	83,0	15 folhas
Espinafre cozido	60,0	3 colheres  de sopa
Jiló cozido	40,0	1 ½ colher de sopa
Maxixe cozido1	120,0	3 colheres de sopa
Mostarda	83,0	8 folhas
Palmito em conserva	100,0	2 unidades
Pepino japonês	130,0	1 unidade
Pepino picado	116,0	4 colheres de sopa
Pimentão cru fatiado (vermelho/ verde)	70,0	10 fatias
Pimentão cru picado (vermelho/ verde)	72,0	3 colheres de sopa
Quiabo cozido	80,0	2 colheres de sopa
Rabanete	102,0	3 unidades
Repolho branco cru (picado)	72,0	6 colheres de sopa
Repolho cozido	75,0	5 colheres de sopa
Repolho roxo cru (picado)	60,0	5 colheres de sopa
Rúcula	83,0	15 folhas
Salsão cru	38,0	2 colheres de sopa
Tomate caqui	75,0	2 ½ fatias
Tomate cereja	70,0	7 unidades
Tomate comum	80,0	4 fatias
Vagem cozida	44,0	2 colheres de sopa

Tabela de Calorias das Frutas
1 porção = 70 kcal

ALIMENTOS	PESO (g)	MEDIDA CASEIRA
abacate	32,0	1 colher de sopa
abacaxi	130,0	1 fatia
acerola	224,0	32 unidades
ameixa-preta seca	30,0	3 unidades
ameixa-vermelha	140,0	4 unidades
banana-prata	86,0	1 unidade
banana nanica	86,0	1 unidade
caju	147,0	2 ½ unidades
caqui	113,0	1 unidade
carambola	220,0	2 unidades
cereja	96,0	24 unidades
damasco seco	30,0	4 unidades
fruta do conde	75,0	½ unidade
goiaba	95,0	½ unidade
jabuticaba	140,0	20 unidades
jaca	132,0	4 bagos
kiwi	154,0	2 unidades
laranja-baia	144,0	8 gomos
laranja-pêra	137,0	1 unidade
limão	252,0	4 unidades
maçã	130,0	1 unidade
mamão formosa	160,0	1 fatia
mamão papaia	141,5	½ unidade
manga	110,0	1 unidade
manga polpa	94,5	½ xícara de chá
maracujá (suco puro)	94,0	½ xícara de chá
melancia	296,0	2 fatias
melão	230,0	2 fatias
morango	240,0	10 unidades
nectarina	184,0	2 unidades
pêra	133,0	1 unidade
pêssego	226,0	2 unidades
salada de frutas (banana, maçã, laranja, mamão)	125,0	½ xícara de chá
suco de abacaxi	125,0	½ copo de requeijão
suco de laranja (puro)	187,0	¾ copo requeijão
suco de melão	170,0	¾ copo de requeijão
suco de tangerina	164,0	¾ copo requeijão
suco de uva (industrializado)	100,0	½ copo requeijão
tangerina/mexerica	148,0	1 unidade
uva comum	99,2	22 uvas
uva itália	99,2	8 uvas
uva rubi	103,0	8 uvas
uva passa	17,0	1 colher de sopa
vitamina (mamão, maçã, banana,  leite)	125,0	½ copo requeijão

Tabela de Calorias dos Feijões
1 porção = 55 kcal

ALIMENTOS	PESO (g)	MEDIDA CASEIRA
ervilha seca cozida	72,5	2 ½ colheres de sopa
feijão branco cozido	48,0	1 ½ colher de sopa
feijão cozido (50 % de caldo)	86,0	1 concha
feijão cozido (somente grãos)	50,0	2 colheres de sopa
feijão preto cozido1	80,0	1 concha média rasa
grão de bico cozido	36,0	1 ½ colheres de sopa
lentilha cozida	48,0	2 colheres de sopa
soja cozida	43,0	1 colher de serviço (arroz)

Tabela de Calorias dos Óleos e Gorduras

1 porção = 73 kcal

ALIMENTOS	PESO (g)	MEDIDA CASEIRA
azeite de dendê	9,2	¾  colher de sopa
azeite	7,6	1 colher de sopa
creme vegetal	14,0	1 colher de sopa
margarina vegetal	9,8	½  colher de sopa
óleo vegetal composto de soja e azeite	8,0	1 colheres de sopa
óleo vegetal de canola	8,0	1 colheres de sopa
óleo vegetal de girassol	8,0	1 colheres de sopa
óleo vegetal de milho	8,0	1 colheres de sopa
óleo vegetal de soja	8,0	1 colheres de sopa

Tabela de Calorias dos Açúcares e Doces
1 porção = 110 kcal

ALIMENTOS	PESO (g)	MEDIDA CASEIRA
açúcar cristal	28,0	1 colher de sopa
açúcar mascavo fino	25,0	1 colher de sopa
açúcar mascavo grosso	27,0	1 ½ colher de sopa
açúcar refinado	28,0	1 colher de sopa
bananada1	40,0	1 unidade média
doce de leite cremoso1	40,0	1 colher de sopa
doce de mamão verde1	80,0	2 colheres de sopa cheias
geléia de frutas1	34,0	1 colher de sopa
goiabada em pasta	45,0	½ fatia
melado1	32,0	2 colheres de sopa

(*) A tabelas são de autoria da Dra. Sonia Tucunduva Philippi – Departamento de Nutrição/FSP/USP. Os cálculos do valor calórico dos alimentos foram realizados com base na “Tabela de Composição de Alimentos: suporte para a decisão nutricional” (PHILIPPI, 2001).

(1) Fonte: “Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras” (PINHEIRO et al, 2005). Esta tabela foi utilizada pela  Coordenação Geral da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (CGPAN)para incorporação alimentos ou preparações não disponíveis na publicação de PHILIPPI (2001) ou para estabelecimento de porções dos alimentos ou refeições não constantes nas tabelas elaboradas pelo NUT/FSP/USP.

Cálcio: Fontes e Biodisponibilidade

Muitas pessoas escolhem evitar o leite porque ele contém gordura, colesterol, proteínas a que são alérgicas, lactose e frequentes vestígios de contaminação. O leite está também associado a ataques juvenis de diabetes e outras doenças graves. Felizmente, existe uma grande variedade de boas fontes de cálcio.

Manter os teus ossos fortes depende mais de prevenir a perda de cálcio do teu corpo do que de aumentar a ingestão dele.

Algumas culturas não consomem lacticínios e tipicamente ingerem apenas 175 a 475 miligramas de cálcio por dia. Contudo, estas pessoas geralmente têm baixas taxas de osteoporose. Muitos cientistas acreditam que o exercício e outros factores têm mais influência na osteoporose do que a ingestão de cálcio. 

Cálcio no corpo

Quase todo o cálcio no corpo está nos ossos. Há uma pequena quantidade na corrente sanguínea que é responsável por importantes funções como a contracção muscular, a manutenção do ritmo cardíaco e a transmissão de impulsos nervosos.

Nós perdemos constantemente cálcio do sangue através da urina, do suor e das fezes. Este é renovado com cálcio dos ossos. Neste processo, os ossos perdem continuamente cálcio. Este mineral deve ser reposto através da comida.

As necessidades de cálcio mudam pela vida fora. Até aos 30 anos, aproximadamente, consumimos mais cálcio do que perdemos. A ingestão adequada de cálcio durante a infância e adolescência é especialmente importante. Mais tarde, o corpo começa a cair num "desequilíbrio", e os ossos começam a perder mais cálcio do que aquele que absorvem. A perda de demasiado cálcio pode levar a que tenhamos ossos frágeis e osteoporose.

Quão rapidamente o cálcio é perdido depende, em parte, da qualidade e quantidade de proteínas que ingerimos, bem como de outras escolhas dietéticas e de estilo de vida.

Reduzindo a perda de cálcio

Um número de factores afecta a perda de cálcio do corpo:

As dietas que são demasiado ricas em proteínas provocam maior perda de cálcio através da urina. A proteína de origem animal é também mais susceptível de causar perda deste mineral do que a de origem vegetal. Esta pode ser uma razão por que os vegetarianos tendem a ter ossos mais fortes do que os que comem carne.

A cafeína aumenta a taxa de perda de cálcio pela urina.

As dietas ricas em sódio aumentam as perdas de cálcio na urina.

O álcool inibe a absorção deste mineral.

O mineral boro tende a desacelerar a perda de cálcio dos ossos.

O exercício ajuda a conservar os ossos e é um dos factores mais importantes na sua saúde.

Fontes de Cálcio

O exercício e uma dieta moderada em proteínas protegem os ossos. As pessoas que seguem uma dieta baseada em plantas e que têm um estilo de vida activo vão provavelmente ter necessidades de cálcio mais baixas. Contudo, o cálcio é um nutriente essencial para toda a gente. É necessário ingerir comidas ricas neste mineral todos os dias.

A tabela "Cálcio na comida" abaixo dá-te a quantidade deste nutriente encontrada em excelentes fontes vegetais. Uma rápida vista de olhos mostra-te como é fácil satisfazer as necessidades diárias. Os menus exemplo fornecem cada um 1000 miligramas de cálcio.

Cálcio na comida

(conteúdos em miligramas) 

Grãos

Arroz integral (1 chávena, cozinhado) 20

Pão de milho (1 2-oz. por unidade) 133

Tortilha de milho 42

Bolo inglês 92

Panqueca (1/4 chávena; 3 panquecas) 140

Pita (tipo de pão, 1 unidade) 18

Pão branco (1 fatia) 18

Farinha de trigo de uso geral (1 chávena) 22

Farinha de trigo, de qualidade (1 chávena) 238

Farinha de trigo total (1 chávena) 40

Frutos

Pêssego (1 médio) 10

Banana (1 média) 7

Figos secos (10 figos; 187 gramas) 269

Laranja (1 média) 56

Sumo de laranja enriquecido com cálcio (8 oz.) 300*

Pêra (1 média) 19

Passas (2/3 chávena) 53

Vegetais vários

Brócolos (1 chávena, cozidos, congelados) 94

Couves de bruxelas (1 chávena, cozida, 8 unidades) 56

Abóbora (1 chávena, cozido) 84

Cenouras (2 médias, cruas) 38

Couve-flor (1 chávena, cozida) 34

Aipo (1 chávena, cozido) 64

Collards (1 chávena, cozido, congelado) 348

Berzas (1 taza, hervidas, congeladas) 348

Couve-lombarda (1 chávena, cozida) 94

Cebola (1 chávena, cozida) 46

Batata (1 média, assada) 20

Alface romana (1 chávena) 20

Batata doce (1 chávena, cozida) 70

Leguminosas

Feijão preto (1 chávena, cozido) 103

Ervilhas (1 chávena, enlatada) 78

Feijão Great Northern (1 chávena, cozido) 121

Feijão verde (1 chávena, cozido) 58

Ervilhas frescas (1 chávena, cozido) 44

Feijão Kidney beans (1 chávena, cozido) 50

Lentilhas (1 chávena, cozido) 37

Feijão Lima beans (1 chávena, cozido) 32

Feijão Navy beans (1 chávena, cozido) 128

Feijão Pinto beans (1 chávena, cozido) 82

Feijão de soja (1 chávena, cozido) 175

Tofu (1/2 chávena, cru, sólido) 258

Feijão cozido vegetariano (1 chávena) 128

Feijão Wax beans (1 chávena, enlatado) 174

Feijão branco (1 chávena, cozido) 161 

Fonte: J.A.T. Pennington, Bowes and Church`s Food Values of Portions Commonly Used. (New York: Harper and Row, 1989.)

* informação da embalagem 

Referências:

http://www.europeanvegetarian.org/lang/pt/info/kit/starter05.php

Fonte:

 http://www.centrovegetariano.org/Article-331-C%25E1lcio.html

As dietas vegetarianas estritas costumam ter predominância de vegetais, sendo, portanto os vegetais verdes as maiores fontes de cálcio. A biodisponibilidade do cálcio costuma ser menor nesses alimentos, pois eles apresentam substancias inibidoras da absorção do cálcio.

Diversos são os fatores que influenciam na biodisponibilidade do cálcio, porém a quantidade de cálcio presente é mais importante que a biodisponibilidade em si.

Dentre os fatores que interferem nessa absorção, o ácido oxálico, ou oxalato, é considerado o mais potente, sendo os alimentos que contêm ácido oxálico considerados de baixa disponibilidade quanto ao cálcio. O ácido oxálico, muito presente no espinafre, na batata doce e no feijão, por exemplo, interfere na absorção do cálcio, que, ao se tornar insolúvel, é facilmente excretado. A absorção do cálcio do espinafre é de apenas cinco por cento, sendo considerada muito baixa, quando comparada a vinte e sete por cento do leite e derivados.

Portanto, quanto mais oxalato o alimento tiver, menos cálcio será retido. Além de que o oxalato na dieta pode ser envolvido na forma de cálculos renais, sendo em média 75 por cento dos casos de cálculos nos rins devidos à pedra composta por oxalato de cálcio (SLYWITCH, 2006; COZZOLINO, 2007).

Porém, alimentos com ácido oxálico não necessitam ser deixados de lado, pois existem maneiras para se reduzir o conteúdo do ácido oxálico nos alimentos. Um ótimo jeito é ferver os vegetais ricos nesta substância e descartar a água de cocção. Mas por não serem todos os alimentos preparados desta maneira é necessário aumentar a ingestão de alimentos ricos em cálcio, quando se tratar de uma dieta rica em ácido oxálico (COZZOLINO, 2007).

O ácido fítico ou fitato é uma substância que acompanha a fibra e é a forma de armazenamento de fósforo em sementes. Também reduz a biodisponibilidade do cálcio, porém é considerado um inibidor moderado. Os feijões crus, os cereais, isolados de soja, sementes e castanhas são alimentos com alto teor de oxalato (COZZOLINO, 2007).

Entretanto, alguns alimentos que apresentam bastante oxalato e fitato, como a soja, curiosamente preservam uma boa assimilação de cálcio.

Outra questão importante a se considerar é a relação do cálcio com o sal, pois o cálcio e o sódio compartilham do mesmo sistema de transporte no túbulo renal proximal. Portanto, se houver uma ingestão de sódio acima da recomendada vai resultar em aumento do sódio urinário, e a excreção urinária do excesso de sódio vai excretar o cálcio junto. Em cada 2.300 miligramas de sódio excretado, vão junto 40 a 60 miligramas de cálcio. Essa perda de cálcio na urina é responsável em média por 50 por cento na variabilidade de retenção de cálcio, portanto pode-se concluir que a ingestão de sódio influencia muito a perda óssea. Usando-se por tempo prolongado um alto teor de sódio pode acarretar em perda de 7.5 a 10 por cento do estoque de cálcio num período de 10 anos (COZZOLINO, 2007; SILWITCH, 2006).

Além do sódio, o excesso de proteína também aumenta a excreção urinária de cálcio. Cada grama de proteína metabolizada vai aumentar os níveis de cálcio urinário em 1.75 miligramas, em média. Portanto, se uma pessoa dobrar a quantidade protéica da sua dieta vai aumentar em 50 por cento essa excreção urinária de cálcio. Por outro lado, alimentos que contêm bastante proteína também apresentam fósforo em sua composição, o qual tem efeito hipocalciúrico, melhorando esse efeito da proteína.

De qualquer forma, é necessário garantir a adequada ingestão protéica, para não exceder a recomendação, ajudando assim a evitar o desenvolvimento de osteoporose. Além de que o consumo protéico adequado aumenta a absorção do cálcio em 8 por cento.

A proteína que mais influencia nessa perda urinária de cálcio, quando em excesso, é a animal, pois apresenta um alto teor de aminoácidos sulfurados (COZZOLINO, 2007; SLYWITCH, 2006).

Dentre os fatores que aumentam a absorção de cálcio estão inclusos a ingestão adequada de vitamina D, que participa na retenção do cálcio ingerido  e de proteína, que quando em excesso faz com que parte do cálcio seja eliminado junto na urina.

A absorção de cálcio de vegetais com baixo teor de oxalato, como brócolis e couve, varia de 52 a 59%, comparada a 32% para o leite. A absorção de cálcio de outros alimentos, como feijão, nozes e sementes, é consideravelmente mais baixa.

Não há diferença significativa na absorção de cálcio de dietas vegetarianas e dietas onívoras. Isso demonstra que as quantidades de fitato, oxalato e fibra dietética nas dietas vegetarianas não afetam a absorção do cálcio.

O cálcio ingerido pelos vegetarianos que utilizam leite e derivados costuma ser adequado, pois o leite e seus deriavados são os maiores fornecedores de cálcio. Os vegetarianos estritos tendem a apresentar uma ingestão de cálcio entre 500 a 700 miligramas por dia, sendo a recomendação diária de 1.000 miligramas. O aconselhamento dietético, no sentido de se introduzir mais alimentos de boa biodisponibilidade de cálcio, assim como os de menor teor de ácido oxálico, pode corrigir essa deficiência.

No que diz respeito ao cálcio e à saúde óssea, os vegetarianos tendem a ter maior produção de vitamina D2, maior ingestão de fitoestrógenos, consumo mais adequado de proteínas e alimentos de cinzas alcalinizantes, que podem favorecer a saúde óssea, demonstrando que a saúde óssea de vegetarianos costuma ser semelhante à dos onívoros (SLYWITCH, COUCEIRO e LENZ, 2008; COZZOLINO, 2007).

A boa utilização do cálcio pelo organismo varia muito de uma fonte alimentar para outra. O brócolis apresenta um melhor índice de biodisponibilidade comparado ao feijão branco, porém deve-se considerar a quantidade ingerida. Pois o feijão é menos biodisponível, porém o ingerimos em maior quantidade do que o brócolis e outros vegetais.

Teor de Oxalato nos Alimentos

Alimento Mg de oxalato/100g

Espinafre cozido 750

Ruibarbo enlatado 600

Beterraba Cozida 675

Acelga suíça 654

Cacau em pó 623

Pimenta 419

Canela moída 362

Germe de trigo 299

Pecãs 202

Amendoim torrado 187

Quiabo 146

Manjericão 115

Salsa Crua 100

Alho Poro 89

Couve 74

Escarola 31

Fonte: SLYWITCH, 2006.

Biodisponibilidade do cálcio

Alimento Biodisponibilidade

Brócolis 61%

Repolho – chinês 54%

Couve 49%

Mostarda chinesa 40%

Tofu com cálcio 31%

Feijão azuki 24%

Batata doce 22%

Feijão branco 22%

Ruibarbo 9%

Espinafre 5%

Como fazer ambientadores caseiros

No artigo de hoje vamos ensinar a criar os seus próprios ambientadores caseiros, com produtos simples e baratos e de uma forma simples. Aprenda a criar ambientadores com produtos caseiros!

Ter uma casa acolhedora e agradável depende de diversos fatores que afetam os nossos sentidos – as cores que vemos, as texturas que tocamos, os sons que ouvimos, os aromas que cheiramos… E centrando-nos exclusivamente no olfato, é fácil entender como a perceção dos odores pode melhorar ou prejudicar a nossa vivência em casa. Aliás, em dicas anteriores já mostrámos como escolher bons aromas para a sua casa tendo em conta a função e necessidade de cada divisão.

Agora que já sabe um pouco mais sobre as diferentes opções que tem para aromatizar corretamente o seu lar, passamos à fase seguinte. Apesar de hoje em dia ter à sua disposição uma vasta gama de produtos em diversas superfícies comerciais, a verdade é que pode sempre tentar inovar um pouco e experimentar algo diferente e mais pessoal. Porquê não preparar você mesmo alguns produtos caseiros para perfumar a sua casa? Livre-se de maus odores e consiga um ambiente mais leve e aprazível!

A ideia passa também por dar largas à imaginação e principalmente ter à sua disposição uma alternativa mais económica e até ecológica. Os ambientadores caseiros permitem-lhe poupar algum dinheiro (pois não precisa de comprar muito material para os fazer) e muitas vezes pode mesmo aproveitar coisas que já tem em casa – como reutilizar frascos de vidro de perfumes, compotas, especiarias, iogurtes, etc.

Ambientador de Varetas

Materiais que irá precisar:

• 1 frasco pequeno de preferência de vidro (não é necessário comprar, pode reutilizar qualquer frasco que tenha em casa: basta lavar e secar bem previamente);
• Algumas varetas de madeira (típicas para churrasco);
• 70 ml de óleo de amêndoas doces;
• 30 gotas de óleo essencial à sua escolha;
• Opcional: elementos para decorar o frasco ao seu gosto (como laços, fitas, etc).

Como fazer:

Deite o óleo de amêndoas doces e o óleo essencial para dentro do frasco. Corte as varetas de madeira ao meio e coloque-as também dentro deste, podendo depois decorá-lo como mais gostar.

Outras dicas:

Para tirar maior proveito deste ambientador e prolongar o seu aroma por mais tempo, basta virar as varetas todas as semanas.

Ambientador de Óleos Essenciais

Materiais que irá precisar:

• 1 frasco vaporizador;
• 15 gotas de óleo essencial de alfazema;
• 10 gotas de óleo essencial de laranja;
• 1 colher (chá) de vodka;
• 500 ml de água.

Como fazer:

Coloque os dois óleos essenciais e a vodka no frasco vaporizador, agitando bem. Por fim, adicione a água e agite novamente para conseguir uma boa mistura. Está pronto a usar!

Outras dicas:

Tenha em consideração que deverá vaporizar pouco de cada vez e sem o fazer diretamente para os móveis e outros objetos.

Ao utilizar alfazema e laranja conseguirá um aroma refrescante e algo energético, mas se no entanto pretender algo mais calmo e refrescante, poderá utilizar óleos diferentes. Experimente por exemplo uma mistura de óleo de pinho com óleo de sândalo (cerca de 15 gotas de cada um).

Ambientador de Gelatina

Material que irá precisar:

• Frascos de vidro com tampa (pode aproveitar para reutilizar frascos de compotas por exemplo);
• 1 pacote de gelatina Vegetal do sabor que preferir;
• 125 ml de água a ferver;
• 125 ml de água fria;
• 30 ml de vodca;
• 12 ml de óleo essencial à sua escolha.

Como fazer:

Comece por preparar a gelatina normalmente. Adicione a mesma quantidade em água fria e por fim junte-lhe a vodca e o óleo essencial, continuando sempre a mexer.

Quando o resultado lhe parecer homogéneo, distribua-o pelos frascos de vidro (devidamente limpos) e deixe repousar para arrefecer e solidificar.

Outras dicas:

Ao utilizar este ambientador, lembre-se de tapar o frasco quando não quiser usufruir dele – assim o aroma prolonga-se por mais tempo. Este tipo de ambientador caseiro é uma opção bastante simples e acessível, que oferece um aroma suave e ao seu gosto. É também uma forma original de trazer harmonia para a sua casa – experimente!

Ambientador de pano e algodão

Material que irá precisar:

• Óleo essencial à sua escolha;
• Algumas bolas de algodão;
• Tecido cortado em círculos (aproveite restos de tecido que já não precise);
• Fita, cordel ou linha.

Como fazer:

Pegue nas bolas de algodão e embebeda-as no óleo essencial. A quantidade das bolas de algodão depende unicamente do tamanho do ambientador que deseja fazer. Coloque um conjunto de bolas por cima de cada círculo de pano e amarre com a fita, cordel ou linha à sua escolha.

Outras dicas:

Se tiver aptidão para a costura e desejar um acabamento mais cuidado, faça pequenos sacos de pano em vez de utilizar apenas os círculos de pano.

Ao contrário das soluções anteriores, este ambientador destina-se especificamente ao interior de guarda-roupas e outros móveis, deixando um aroma agradável na sua roupa. Pode pendurá-los em cabides, no varão ou simplesmente colocá-los em gavetas.

Siga algumas destas nossas dicas e deixe a sua casa levemente perfumada e consequentemente mais acolhedora a agradável para toda a família! Tem outras dicas que queira partilhar?

fonte: dicascaseiras


Aromatizadores Naturais

Óleos e Protecção Solar

Óleos com propriedades que protegem de raios UV:

Óleo de semente de cenoura: SPF 38-402.
Óleo de semente de framboesa: SPF 28-503. 
Óleo de gérmen de trigo: SPF 204. 
Óleo de abacate: SPF 4-155. 
Óleo de coco: SPF 2-86.
Óleo de Macadamia: SPF 68. 
Óleo de Amêndoas: SPF 59. 
Manteiga de Karité: SPF 3-610. 
Óleo de Jojoba: SPF 4
Azeite: SPF 2-87.


 Certifique-se de testar estes óleos em sua pele antes de usá-los para se certificar de que você não tem reações adversas. Teste os óleos ao longo de vários dias para garantir que não haja reações adversas.

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Óleo de coco
Este é um alimento com diversas possibilidades de aplicação. Você pode usá-lo para fazer limpeza de pele, desobstruir os poros e diminuir as acnes. Pode aplicar nos cabelos e remover maquiagem, inclusive na área dos olhos. Óleo de coco é melhor para pele oleosa, pois é rico em ácido láurico e tem componentes antibacterianos e antimicrobianos. No entanto, o uso excessivo na pele normal pode secar o rosto e corpo.
O óleo de coco possui SPF de 10, ou seja, seu fator de proteção contra os raios solares é de 10. Pode até parecer baixo, mas não é! Estudos revelaram que um protetor solar com SPF 15 pode bloquear até 93% dos raios UVB. Já os protetores com SPF 30 bloqueiam cerca de 97%, e um com SPF 50 bloqueia 98%. Além disso, o óleo de coco não bloqueia por completo os raios UVB, que são necessários para a síntese de vitamina D que, por sua vez, é essencial para a fixação do cálcio nos nossos ossos.
De acordo com Bruce Fife, ND, autor de “Coconut Cures: Preventing and Treating Common Health Problems with Coconut Oil”, o óleo de coco aplicado na pele protege contra queimaduras solares, protegendo a pele e os tecidos subjacentes contra os danos que a exposição excessiva ao sol pode causar. Em vez de queimaduras e pele vermelha, produz um bronzeado suave, dependendo da quantidade de tempo que exposição ao sol. Contudo, Bruce Fife alerta para os riscos da utilização de óleo de coco hidrolisado ou processado. Devemos certificar-nos que o óleo de coco é puro e não processado.
Outra vantagem de utilizarmos o óleo de coco no lugar dos protetores convencionais é que o óleo de coco é livre de substâncias tóxicas e, ainda, hidrata a nossa pele!


Para que serve cada óleo?

Óleo de rícino: excelente para hidratar e humedecer a pele. Possui acção antioxidante, combatendo o envelhecimento.
Óleo de argão: fornece vitaminas para a pele deixando-a mais saudável, principalmente para quem tem problemas com acnes. O óleo é antioxidante, o que o torna um excelente combatente ao envelhecimento.
Óleo de uva: ajuda a controlar a produção natural de óleo, combatendo a oleosidade natural da pele. Além disso combate o envelhecimento e fornece vitaminas.
Óleo de camomila: é ideal para acalmar a pele, aliviando irritações e vermelhidão. Tem acção anti-inflamatória, sendo bom para quem tem pele sensível.
Óleo de coco: hidratante natural que oferece nutrição e saúde para a pele.
Óleo de amêndoas: é bom para tratar peles muito secas.
Óleo de lavanda: ideal para quem busca o clareamento da pele. Possui acção reparadora e hidratante.
Óleo de girassol: tem alto poder de hidratação da pele e de manutenção da barreira cutânea. Para peles mistas.
Óleo de abacate: benéfico para a pele seca e pode até mesmo ser usado para ajudar a tratar o eczema.
Azeite: excelente hidratante até mesmo para os cabelos. O azeite também pode ser usado para remover maquiagem e limpar a pele.



Propriedades dos óleos vegetais e essenciais e suas utilizações na saúde, beleza e proteção da pele

Beringela

A beringela é um ingrediente comum na cozinha indiana, grega e francesa. É oriunda da Índia e parte do sudoeste Asiático, mas o seu cultivo estendeu-se a todo o mundo. 

A beringela crua é um vegetal/fruto muito pouco calórico, com apenas 16 calorias em 100 gramas. É muito rica em água (93%) e fornece boas quantidades de potássio (200 mg/100g de beringela). Contribui com fibra alimentar (2,5 g/100 g), cálcio (10 mg/100 g) e fósforo (12 mg/100 g de beringela). É uma planta herbácea da família das solanáceas (que inclui a batata, o tomate, o pepino e o pimento). Os seus frutos são geralmente de cor violeta ou roxo escuro e de forma alongada, embora existam variedades redondas e de cor amarela ou branca.

O responsável pela cor púrpura e brilhante da casca da beringela é um tipo de fitoquímico, da família dos compostos fenólicos, chamada antocianina. Estudos laboratoriais revelam que esta substância actua como antioxidante, impedindo a acção nefasta dos radicais livres de oxigénio. Isto ajuda a proteger o organismo dos danos celulares, nomeadamente com propriedades anticancerígenas, e a reduzir a oxidação do colesterol e consequente risco de arterosclerose.

O consumo regular de sumo de beringela mostrou-se útil na diminuição dos níveis de colesterol total, promovendo a saúde dos vasos sanguíneos. É igualmente indicado o seu consumo em dietas que visem baixar a tensão arterial.

Apesar de ser pouco calórica e não ter gordura na sua composição, a beringela tem a capacidade de absorver grandes quantidades de gordura na sua preparação. Não deve por isso ser frita nem ser cozinhada com muita gordura.

Pode ser consumida assada, cozida, estufada ou guisada, a acompanhar pratos de soja, seitan, tofu, etc. 

Receitas clique AQUI! 

Como tirar o sabor amargo da beringela

Salgar as beringelas antes de as cozinhar ajuda a eliminar o suco de sabor amargo e reduz a humidade. Ao tornar a polpa menos densa, este processo impede que a polpa absorva tanta gordura. Corta-as às rodelas ou em cubos, salpica-as com sal e deixa-as em repouso durante 30 minutos. Depois passa-as por água, enxagua-as com papel absorvente e cozinha. O aço comum oxida rapidamente a polpa da beringela (fica escura), por isso deves cortá-la com uma faca de aço inoxidável.

Na escolha das beringelas, procura as que se encontrem bem rijas, com a pele polida, brilhante e sem manchas. São de evitar as que estiverem verdes e prefere as que ainda tiverem o pedúnculo e o cálice. 

Pesquisa mostra que 50% dos derivados de arroz ultrapassam os limites de arsênio

Cereais assassinos? 

Uma nova pesquisa descobriu que mais da metade dos produtos fabricados com arroz na Grã-Bretanha, possuem níveis altos, acima da média permitida, de arsênio.

Os produtos incluem o cereal Rice Krispies, da Kellogg’s, e Smooth Baby Rice, da Heinz.

A União Europeia definiu novos níveis máximos de arsênio que produtos alimentícios podem conter – o que não ocorria anteriormente. De acordo com as análises, água e outros tipos de comida possuem níveis aceitáveis, o que não ocorreu com o arroz, que possuía níveis preocupantes e que excediam os limites estabelecidos.

O Channel 4, canal de TV da Grã-Bretanha, irá exibir um programa hoje à noite com os dados dos testes de 81 produtos. Os estudos foram financiados pelo Institute for Global Food Security e realizados na Queen’s University. Eles descobriram que 58% dos produtos excedem os novos limites estabelecidos de arsênio em produtos infantis, que deverão entrar em vigor em alguns meses.

Embora existisse limites rígidos para a quantidade de arsênio permitido na água, não existiam limites máximos que os alimentos podem conter – o que preocupa cientistas que afirmam que podem haver problemas de saúde com a exposição a este elemento que é um verdadeiro veneno para as células.

As novas recomendações da UE propostas vão limitar a 200 partes por bilhão (ppb) de arsénio para adultos e apenas a 100 ppb para crianças e bebês.

Mesmo cereais orgânicos derivados de arroz possuíam níveis altos, com até 323 ppb.

As novas regras irão obrigar os fabricantes a controlarem de modo rígido os níveis em seus produtos, reformulando a composição, ou serão obrigados a removê-los das lojas de toda a Europa.

Enquanto não é prejudicial em pequenas quantidades para os seres humanos, os cientistas dizem que a exposição a altos níveis de arsênio inorgânico durante um período prolongado, pode levar ao câncer ou doença cardíaca.

O professor de Ciências Biológicas, Andrew Meharg, da Queen’s University, disse: "A União Europeia vai definir normas para níveis de arsênico no arroz usado em comida infantil em no máximo 100 ppb. Mesmo assim, em minha estimativa, é extremamente elevado, ele deveria ser, pelo menos, 50 ppb”.

Ele prossegue: "Os limites são definidos de modo a não perturbar o comércio de arroz, em vez de priorizar os riscos para a saúde humana”.

Na Grã-Bretanha, o consumo de arroz aumentou mais de 5 vezes nos últimos 40 anos.

De acordo com o portal DailyMail, as marcas Kellogg’s, Organix e Boots emitiram nota afirmando que levam a segurança em seus produtos muito à sério.

A Boots afirmou que continuará a trabalhar estreitamente com os fornecedores e especialistas de regulação para garantir que seus alimentos para bebê sejam totalmente seguros, em conformidade com os regulamentos futuros.

A Organix disse ao Channel 4 que vai testar seus alimentos de forma rigorosa e que os pais não devem ter nenhum motivo de preocupação. Acrescentou ainda que  parabeniza as novas propostas de regulamentação e que vão atender as futuras alterações legislativas.

A Kellogg’s afirmou que seus cereais não estão na categoria de alimentos para lactantes e crianças jovens. Um porta-voz da empresa disse: "O teste que fizemos mostra que os níveis estão dentro dos limites mais atualizados propostas. Vamos continuar a trabalhar com as agências governamentais, cientistas, acadêmicos e outros na indústria alimentar a nível global para rever os dados sobre este tema".

 DailyMail 

Foto: Reprodução / DailyMail / GoldenRice / Duke

Fonte

Os Melhores, os Piores, Essenciais, Antioxidantes, Alcalinos e Ácidos

Os 10 piores Alimentos para consumo 
– Açúcar Refinado

–Trigo (glúten)

–Leite Animal

–Sal Refinado

–Refrigerante

–Carne Vermelha e Branca

–Farinhas Brancas

–Alimentos Fritos

–Alimentos Industrializados

–Óleo Vegetal

Os Melhores Alimentos para consumo

-Leite Materno

-Óleo de côco;

-Quinoa (cada 100 gramas contém 15 g de proteínas, 68 g de carboidratos, 9,5 g de ferro, 286 mg de fósforo, 112 mg de cálcio e 5 g de fibras).

-Chá Verde

-Azeite Oliva

-Açafrão da Terra

-Alho

-Brócolos

- Abacaxi

Os 5 Nutrientes Essenciais para saúde plena

-O Rei ( Cloreto de Magnésio)

-O Iodo

-A Vitamina D

-Ómega 3

-Cálcio 

Os Principais Antioxidantes 

-Carotenoides 
-Vitamina A
-Vitamina C e E;
-Selénio,
-Flavonoides,
-Zinco e Cobre

Alimentos Acidificantes:
(Devem ser eliminados da dieta)

Alimentos Alcalinizantes:
( Devem ser introduzidos a dieta)

adaptado de curasnaturais

Açúcar de Coco

O açúcar de Coco tem feito parte da culinária e do grupo das ervas medicinais usadas no sudueste asiático por muito tempo, especialmente por pessoas que buscam uma alimentação mais saudável ou que sofram de problemas de diabetes.
O Açúcar de Coco é um dos adoçantes mais saudáveis e dos melhores substitutos do açucar pelos benefícios que oferece.
O Açúcar de Coco é extraído do fluido das flôres da Palma de Coco, quando as folhas são colhidas, o seu nectar é retirado e aquecido ligeiramente numa caldeira ficando um caramelo espesso, ao arrefer é triturado em pequenos cristais. Estes cristais dissolvem-se facilmente e dão um agradável sabor doce a todas as receitas.
O Açúcar de Coco é muito mais nutritivo que os outros adoçantes comuns comercializados, tem elevada quantidade de Potássio, Magnésio, Zinco e Ferro e é uma fonte natural de Vitaminas B1, B2, B3 e B6.
O sabor do Açúcar de Coco é muito parecido com o sabor do açúcar castanho, mas tem um indice glicémico muito mais baixo (Gi=35) sendo assim menos perigoso para a saúde que o açúcar normal (Gi=68). Isto quer dizer que o Açúcar de Coco produz uma libertação lenta de energia e não produz os altos e baixos do açúcar. O maior componente do açúcar de Coco é a sucrose (70-79%) seguido de glocose(3%) e frutose (9%).
Muitos estudos já foram feitos com sucrose e frutose e novas pesquisas mostram que o consumo elevado de frutose pode ser prejudicial para a saúde.
O Açúcar de Coco é um adoçante não processado, não adulterado, não filtrado, não contém preservativos e é 100% natural.
O Açúcar de Coco é conhecido por ser o adoçante mais sustentável do mundo. As palmas de Coco que são diferentes das de onde se extrai o óleo de Palma, produzem 75% mais açúcar que a cana de açúcar e requerem menos água e nutrientes.
A Palmas de Coco são também chamadas árvores da vida, por estarem na origem de mais de 100 produtos diferentes e serem assim muito úteis aos agricultores, pois delas podem fazer muitos usos.
O Açúcar de Coco pode ser usado como substituto do açúcar nas receitas e é equivalente 1:1 em quantidades ao açúcar normal.

Modo de usar - Como um adoçante de forma semelhante ao açúcar de cana, para adoçar bebidas, receitas doces, pode ser também aquecido e usado em receitas cozinhadas como bolos, pudins e doces tal como o açúcar normal, usado em receitas como substituto do açúcar normal a quantidade a usar será a mesma.

Dosagem diária máxima recomendada - 3g (1 colher de chá)


Fonte: Biosamara