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sexta-feira, 6 de novembro de 2015

A preparação das leguminosas:

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A maior parte das leguminosas, em especial as secas, devem ser demolhadas, por forma tornarem-se mais digeríveis e evitar alterações do f...

Como guardar Leguminosas cozidas em frascos de vidro

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Você pode ganhar tempo cozinhando uma quantidade maior de leguminosas e armazenar um pouco para usar quando precisar. Assim economiza no gá...
terça-feira, 20 de outubro de 2015

Lentilhas

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         Originárias do Médio Oriente, estão actualmente difundidas na Europa, África e Ásia. Eram cultivadas no Egipto antigo há mais de...
domingo, 26 de abril de 2015

A importância de demolhar Sementes, Cereais e Leguminosas

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Todos nós sabemos que as sementes  como as leguminosas , oleaginosas e  cereais integrais  devem ser colocados de molho algumas horas...
quinta-feira, 31 de julho de 2014

Demolhar e cozer leguminosas

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Porque Demolhar as Leguminosas? - Para eliminar os Fitatos O que é o fitato?  O que ele causa no organismo humano?   O fitato é um c...
quinta-feira, 19 de abril de 2012

Dicionário dos Alimentos - FEIJÃO

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Um dia perguntaram ao intelectual italiano Umberto Eco qual tinha sido para ele o facto mais importante do 2º milénio. Provavelmente o leito...
quarta-feira, 8 de fevereiro de 2012

Chícharo

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O chícharo é uma leguminosa típica das serras calcárias de Sicó-Alváiazere que está a ser redescoberta A origem do chícharo perde-se na v...