Universo dos Alimentos²

A canela provém de uma árvore tropical, a caneleira, Cinnamomum zeylanicum, originária do Sri Lanka (antigo Ceilão). Esta especiaria, so...

O açafrão é extraído dos pistilos de flores de Crocus sativus, uma planta da família das Iridáceas. É utilizado desde a Antiguidade como ...

O ingrediente ativo na cúrcuma é a curcumina . Cúrcuma tem sido usado por mais de 2500 anos na Índia, onde foi provavelmente usado pela pr...

Cardamomo - Elettaria cardamomum – Família: Zingiberacea O que é  O cardamomo são as sementes de uma planta da família do gengibre, que...

Mistura de ervas, especiarias e condimentos devidamente pilados. Ingredientes: gergelim, coentros, orégãos, manjerona, sal refinado, coran...

As especiarias são condimentos usados desde sempre na história das civilizações. São as partes aromáticas das plantas (sementes, frutos...

Garam masala (do hindi garam, "picante" e masala, "pasta") é uma mistura de especiarias moídas muito comum na culinár...

Todos sabem usar ginseng; para que serve o ginseng; as inúmeras vantagens do ginseng. O que muita gente não saberá, por certo, é que o Ale...

A cúrcuma (Curcuma Longa) é originária da Índia e é conhecida também como açafrão-da-índia, açafroa, açafrão-da-terra, açafrão-de-raiz, geng...

Ervas são folhas de várias plantas. Podem ser frescas ou secas. Especiarias são sementes, rebentos/brotos, frutas, flores, cascas e raíz...