Universo dos Alimentos²

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O açafrão é extraído dos pistilos de flores de Crocus sativus, uma planta da família das Iridáceas. É utilizado desde a Antiguidade como ...

O ingrediente ativo na cúrcuma é a curcumina . Cúrcuma tem sido usado por mais de 2500 anos na Índia, onde foi provavelmente usado pela pr...

Benefício da Semente de Aipo  Na Prevenção do Câncer: Um dos benefícios mais emocionantes da semente de aipo é na prevenção do câncer. ...

Cardamomo - Elettaria cardamomum – Família: Zingiberacea O que é  O cardamomo são as sementes de uma planta da família do gengibre, que...

Hortelã, alecrim, coentro, orégano, manjericão e louro: aprenda onde usar corretamente os temperinhos, dando preferência para as ervas fre...

Os temperos fazem toda a diferença Nos assados, uma opção é usar tomilho, alho, cebola e cenoura picadas com casca e deixar descansa...

As especiarias são condimentos usados desde sempre na história das civilizações. São as partes aromáticas das plantas (sementes, frutos...

São as folhas de plantas frescas ou secas. Essencialmente usadas com fins gastronómicos, mas também com fins medicinais, as ervas têm vind...

A função dos temperos é a de realçar ou modificar o sabor dos alimentos. Assim é possível, usando um mesmo legume, variar a cada refeição:...

Termo Definição Açafrão Planta bulbosa da família das Iridáceas, de 10-15 cm de altura, cujas flores são de cor lilás. No centro d...