NUTRICIONISTAS, PEDIATRAS, NATUROPATAS, HOMEOPATAS, DIETISTAS, MACROBIÓTICA, AYURVEDA

Em Portugal ainda não são muitos os médicos e nutricionistas vegetarianos ou que defendam a alimentação vegetariana. Muitos profissionais têm apenas uma formação convencional, tornando-se difícil para eles aconselhar pacientes vegetarianos.
Esta lista pretende ser uma pequena ajuda para aqueles que, por vezes, procuram uma alternativa ao seu médico de família. Espera-se que sejam úteis a principiantes ou para esclarecer dúvidas que não impliquem um diagnóstico detalhado.

Uma alternativa aos médicos e nutricionistas costumam ser os naturopatas. Em lojas de produtos naturais ou em clínicas de medicinas alternativas, um pouco por todo o país, encontram-se facilmente naturopatas. Geralmente estes, mesmo que não sejam vegetarianos ou não promovam de forma directa o vegetarianismo, costumam ser mais compreensivos em relação a este regime alimentar e estar mais informados sobre o assunto.

Se conhece algum contacto que deva ser adicionado a esta lista, por favor, deixe aqui.

~ LISBOA

NUTRICIONISTAS

Fernanda Martins
Nutrição e Macrobiótica
Contacto 96 474 69 43
Av. 5 de Outubro, 72 - 2º andar
https://www.facebook.com/profile.php?id=1479386309
LISBOA

- Madalena van Zeller Muñoz
Membro da American Dietetic Association.
Contactos:
R. Rodrigues de Freitas, 3, 2ºE
2780-293
tel: 93 828 73 98 | 21 441 2913
http://www.madalenamunoz.com
http://consultoriodenutricao.blogs.sapo.pt
OEIRAS

- Florbela Mendes
Contactos: 96 373 81 19 ou 93 628 50 68
http://www.florbelamendes.net
LISBOA

- Ana Seródio
Consultório: Rua Dr. José Fernandes, nº1, 3º Esqº, 2745
Contactos: Tel:938851465
QUELUZ

Magda Roma
autora do livro "A Dieta Anticancro"
Contactos 211 329 312 ou 910 192 458
https://www.facebook.com/magda.roma
https://www.facebook.com/dietaanticancro
http://www.wellmeconcept.com/
LISBOA

Inês Gil Forte
Avenida de Roma, nº 91, CV Dto. 1700-334
Marcação: inesgforte@gmail.com
 http://inesgilforte.blogspot.com/
 LISBOA

Brígida Ribeiro
 brigida.ribeiro.nutri@gmail.com)
 https://www.facebook.com/BrigidaRibeiro
LISBOA/SINTRA

Fabio Martins
912533705
fabioferrony@gmail.com
https://www.facebook.com/fabioferrony
SINTRA

- Ana Catarina Tavares (nutricionista Vegan)
- Centro Social de Morelena na Travessa Flor da Aldeia, 2715-039 Morelena - Pêro Pinheiro,
SINTRA
- Clinica Medica Espaço Inova na Rua Junta de Freguesia n 7 , Igreja Nova - MAFRA
- Centro de Fisioterapia do Centro de Dia Algueirão Mem-Martins  em Rua Duarte Pacheco Pereira n.º 7 Mem-Martins
SINTRA
- CREN All for you na Praceta Fernando Pessoa 8, 2685
PRIOR VELHO
- Clinica Aurora na Avenida Chaby Pinheiro N.º 31, 3A 2725-256
MEM MARTINS
- Sítio Azul Centro Terapêutico, Rua dos Lusíadas nº5,5A e 5B.
S. PEDRO DO ESTORIL 2765-538 E
https://www.facebook.com/lifestylenutritious/

 Sandra C Gomes Silva
Nutricionista - Vegetariana
Cédula 2340N da Ordem dos Nutricionistas
Autora do blogue www.ovegetariano.pt
 www.facebook.com/blogovegetariano
Autora dos manuais "Linhas de orientação para uma alimentação vegetariana saudável" e "Alimentação vegetariana em idade escolar", editados e divulgados pela Direção-Geral da Saúde.
Consultas online e presenciais
Contacto: geral@ovegetariano.pt
LISBOA 

- Marta Carrilho
Dietista, com 10 anos de experiência em prática clínica. Atende adultos e crianças com alimentação vegetariana. É diretora da NutriSão® - Clínica & Atelier de Gastronomia.
Tlf. 96 26 58 432
email: geral@nutrisao.com
www.nutrisao.com
LISBOA

- Conceição Mora
Edifício Saldanha Residence
Av. Fontes Pereira de Melo, 42
Porta 2- I, Gabinete 11.
Telefone: 213 142 430
LISBOA
Rua Luiz de Camões nº 44
Contato para marcações:
91 571 42 37 ou email: nutricds@hotmail.com
LINDA-A-VELHA

- Sara Barreirinhas
Consultas: Clínica Moiticare: Rua Doutor Alexandre Sequeira 1-B,
Marcações: 210 483 268
MOITA
Centro Clínico de Setúbal: Rua Garcia Perez nº 32
Marcações: 265 525 923/265 525 842
SETÚBAL
Associação de Mulheres com Patologia Mamária (AMPM):
 Rua Alfredo da Silva, Barreiro;
Marcações:
www.facebook.com/dietista.sara
diet.sarabarreirinhas@gmail.com
Ginásio Factor Físico: B. Planet, Loja L, Estrada Nacional 10, km 18,5, 2830-411
 Marcações: 964 532 100
COINA - BARREIRO


Carla Fernandes

http://www.carlafernandes.eu/

https://www.facebook.com/carla.fernandes.904750
 918369104
Carcavelos 
 Parede 
 Figueira da Foz 
 Pombal 
 Fátima

NATUROPATIA, HOMEOPATIA, MACROBIÓTICA, DIETISTA, AYURVEDICA

- Paula Soveral
Naturopatia, Ayurveda, Macrobiótica
(Presidente da Direcção Técnica da Sociedade Portuguesa de Naturalogia)
Aconselhamento e Orientação Alimentar (há mais de 10 anos)
Contactos: paulasoveral.terapias@gmail.com
http://meditando.pt/
LISBOA

Antonella Vignati
Naturopata, Educadora Perinatal Conselheira de Aleitamento Materno (OMS/UNICEF)
Centro do Bebé
Av. Guerra Junqueiro n. 4, 2º esq.
Tel: 21 093 96 62
info@centrodobebe.pt
http://www.centrodobebe.pt/portfolio/antonella-vignati-naturopata/
LISBOA

- Eduarda Alves
 Dietista, membro efectivo da Ordem dos Nutricionistas, com mais de 18 anos de experiência hospitalar.
 Atende adultos e crianças com alimentação vegetariana.
Atua em diversas áreas como Nutrição Clínica, Nutrição Funcional, Coaching Nutricional, Suplementação e Fitoterapia.
Autora de vários livros de Nutrição.
www.EduardaAlves.PT
Consulta de Nutrição
CLÍNICA VITA-SANA
AGUALVA - CACÉM
21 914 07 55 / 91 846 57 44/ 91 956 54 27
HOSPITAL DA ORDEM TERCEIRA
21 323 03 00 / 21 323 03 98
LISBOA

- Miguel Pereira
Macrobiótica.
Aconselhamento para uma alimentação mais saudável.
Adaptação do padrão de alimentação ao perfil de cada pessoa.
Contactos: Espaço Anima -
Tel: 919879000
LISBOA, junto ao metro de Alvalade

- Manuela Tavares
Homeopata, com muita experiência com crianças vegetarianas.
Avenida Almirante Reis Nº82 1º Esquerdo
Tlf: 21 797 17 19
Tlm: 91 223 85 73 (urgências médicas)
E-mail: consultorio.rafael@sapo.pt
http://consultoriorafael.blogspot.pt/
21 797 17 19
LISBOA

- Nuno Oliveira
 Homeopatia
Rua D. João I, nº 118 B, Caparide
2785-378 S. Domingos de Rana
Tel : 21 099 84 56
VATNI - Chiado
Rua Serpa Pinto 17- A/D
1200-443 Chiado,
Tel : 21 346 33 36 (Segundas feiras)
nunooliveira.homeopatia@gmail.com
https://www.facebook.com/nunosinde
LISBOA

 Dr. Gabriel Campuzano
Homeopatia Clássica
http://spn.eco-gaia.net/?q=node%2F80
Consultas:
- Prama - Espaço de Equilíbrio, Praça João do Rio, 8, 5º dtº.,
LISBOA (entre a Praça do Areeiro e a Alameda): às 2ªs feiras. Marcações: 213523113
- Centro Clínico das Picoas, R. Andrade Corvo, 16, r/c dtº.,
LISBOA: às 3ªs feiras. Marcações: 213153355
- SPN, R. do Alecrim, 38, 3º,
LISBOA(ao Chiado): às 5ªs e 6ªs feiras.
Marcações: 213463335 (dias úteis, 12h às 19h)
- Clínica Moderna da Mulher, Rua Joaquim Ereira nº 1596 - Torre,
CASCAIS: às 4ªs feiras. Marcações: 214835679 / 918726699

- Francisco Varatojo
Macrobiótica
Orientação Alimentar e Diagnóstico
http://www.institutomacrobiotico.com/pt-pt/imp/contactos
LISBOA

- Eugénia Varatojo
Macrobiótica
Alimentação para Bebés e Crianças
IMP Lisboa
segundas, quartas e sextas, às 10h30, 11h30 e 14h30
Preço: 60€
Rua Anchieta, 5 - 2º Esq.
1200-023
Tel. +351 21 324 22 90
Tlm. 96 252 49 07 / 91 031 06 65
Fax: +351 21 324 22 91
E-mail: info@institutomacrobiotico.com
http://www.institutomacrobiotico.com/pt-pt/imp/contactos
LISBOA

- Marta Carrilho
directora da NutriSão® - Clínica & Atelier de Gastronomia.
Tlf. 96 26 58 432
 geral@nutrisao.com
 www.nutrisao.com
LISBOA

- Helia Sampaio
Morada: Rua Cândido dos Reis nº 94
2800-269 ALMADA (1 minuto a pé do terminal fluvial mts e tst)
E-mail: almalternativa.u.l@hotmail.com
Telefone: 924318910
https://www.facebook.com/almalternativa.u.l
LISBOA

- Carla Alexandra Quaresma
Aconselhamento Nutricional e Naturopatia
pelo Colégio Internacional de Ciência Tradicionais.
Nº de telefone: 967556790 /214407286
Morada: Rua Dr. Manuel Fernandes Duarte, nº 3, 1ºdto,
OEIRAS (perto da estação de comboio de Oeiras).

-   Tania Costa
Naturopatia Pediátrica - Aconselhamento vegetariano,
https://www.facebook.com/tania.costa.1800
(ervanária Biodieta)
A-dos-Cunhados/TORRES VEDRAS

- Mário Jorge , naturopata vegetariano, conselhos dietéticos, macrobióticos.
Contacto 256582728
OVAR

- Ana Ribeiro
Aconselhamento alimentar
anaribeiro@sapo.pt

~ PEDIATRIA

Filipa Soares Vieira
Hospital São Francisco Xavier
LISBOA
CUF Miraflores
Alameda Fernão Lopes, 16 Miraflores
https://www.saudecuf.pt/miraflores/encontre-um-medico/filipa-soares-vieira
ALGÉS
Clinica Navegantes
Av. Dr. Francisco de Sá Carneiro N14 A 2780-240
 214 412 533 ou 967 664 862
geral@clinicanavegantes.com
http://www.clinicanavegantes.com/
OEIRAS 

Volker Dieudonné
Pediatria, Psiquiatria da Infância e da Adolescência
Trabalho clínico em todas as áreas pediátricas e pedopsiquiátricas
Acompanhamento de crianças vegetarianas
https://www.saudecuf.pt/cascais/encontre-um-medico/volker-dieudonne
CUF
CASCAIS

Joana Appleton Figueira (vegetariana)
Pediatria Geral, Terapias Complementares e Pediatria Integrativa e Nutrição.
https://www.facebook.com/joana.a.figueira
LISBOA

Prof. Mário Cordeiro
Policlínica Do Areeiro
Av. Guerra Junqueiro, nº 15-2º. 1000-166
218439319
LISBOA

Prof. Paulo Oom
Director do Departamento de Pediatria do Hospital Beatriz Ângelo na Quinta da Caldeira, em Loures
consultas
Avenida Fontes P Melo 3,9º-E. 1050-115
213 583 910
LISBOA

Bruno Teixeira
RIR Clínica da Criança e do Adolescente
brunoteixeira@rireomelhorremedio.pt
brunoteixeira48@gmail.com
 Marcação de consultas: geral@rireomelhorremedio.pt
227129284 ou 917899978
Rua José Domingos Gonçalves Oliveira, 60,Vila Nova de Gaia 
PORTO

Graça Bastos
Lda Medialtis - Clínica Médica e Clínica de Santana
Margem Sul


~ PSICÓLOGOS/PSIQUIATRAS

Laura Sanches
psicóloga Clínica e psicoterapeuta
Av. Guerra Junqueiro nº11 r/c esq.
telf: 210964820 ou 964960144
www.espaco-vida.com
LISBOA




~ MEDICINA

Cátia Santos
Médica vegetariana
Consulta de Clínica Geral (Adultos).
City Clinic Center
R. Luís Joaquim do Caes, 2900-714
265 548 260
catiafersantos@gmail.com
SETÚBAL

Alberto Silva
Hospital de Santiago
http://www.hospitaldaluz.pt/setubal/pt/profissionais/medicos/?contentID=50642&specialityId=15068
SETÚBAL


~ CONSULTORIA

Rita Quintas
Com Quintas - Consultoria em Vegetarianismo
Lisboa e arredores (em sua casa ou na minha)
https://www.facebook.com/comquintas
Tel: 967527446
Email: comquintas.vegpt@gmail.com
http://www.comquintas.com/
LISBOA
Isabel Costa
Naturopata  a exercer na área da alimentação desde 2002 através de consultas, formação e aulas de culinária. Formadora no IMT, autora do primeiro livro escrito e publicado em Portugal sobre alimentação crudivora em 2012 pela editora Ariana que se intitula "Pela Sua Saúde!", co-organizadora do Congresso Multidisciplinar sobre Alimentação Saudável.
contacto: isacosta@netcabo.pt

~ PORTO

Inês Araújo Pombal
Nutricionista Vegetariana.
Contactos: ines.pombal@gmail.com
Telemóvel: 916451348
https://www.facebook.com/ines.pombal.5

Lea Caniço
Nutricionista, Membro da Ordem dos Nutricionistas.
Master em Medicina Natural
Aconselhamento de alimentação natural e vegetariana
Contactos:
lea.canico@gmail.com blog
nutricionalmentesaudavel.blogspot.com
91 7669900

Conceição Alves
Psicopedagogia clínica. Naturopatia. Electrosomatografia, técnica de diagnóstico.
Contactos: alves.m.c@sapo.pt
Centro Comercial Porto Gran-Plaza,
Rua Fernandes Tomás, Loja 102 Piso 1, 4000-211
geral@dicas-dequilibrio.pt

 Sandra C Gomes Silva
Nutricionista - Vegetariana
Cédula 2340N da Ordem dos Nutricionistas
Autora do blogue www.ovegetariano.pt
 www.facebook.com/blogovegetariano
Autora dos manuais "Linhas de orientação para uma alimentação vegetariana saudável" e "Alimentação vegetariana em idade escolar", editados e divulgados pela Direção-Geral da Saúde.
Consultas online e presenciais
Contacto: geral@ovegetariano.pt
PORTO


~ AÇORES

Catarina Rola
Dietista
E-mail: catarina_rola@hotmail.com
Telemóvel:961299028

~ AVEIRO

- Sara Fernandes
Nutricionista
911 124 486
https://www.facebook.com/sara.fernandes.395
http://www.nutrisabores.net/ns2/index.php/consultas/orientacao-alimentar
ÁGUEDA


~ ALGARVE

- Vera Belchior
Naturopata desde 2008 e autora do livro Nascer e Crescer Vegetariano
verabelchior@gmail.com
https://www.facebook.com/vera.belchior.7
TAVIRA, ALBUFEIRA, LAGOA


~ BRAGA

 Sandra C Gomes Silva
Nutricionista - Vegetariana
Cédula 2340N da Ordem dos Nutricionistas
Autora do blogue www.ovegetariano.pt
 www.facebook.com/blogovegetariano
Autora dos manuais "Linhas de orientação para uma alimentação vegetariana saudável" e "Alimentação vegetariana em idade escolar", editados e divulgados pela Direção-Geral da Saúde.
Consultas online e presenciais
Contacto: geral@ovegetariano.pt
BRAGA

- Sílvia Palas
Aconselhamento em Naturopatia e Macrobiótica Curso de Macrobiótica pelo IMP (Instituto Macrobiótica de Portugal), Master em Medicina Natural pela Faculdade de Medicina de Santiago de Compostela e curso de Naturopatia pelo IPS(Instituto Profissional de Estudos da Saúde, Licenciada em Terapia Ocupacional.
silvia.palas@hotmail.com| tlm: 966112393
BRAGA


~ MADEIRA

Andreia Jesus Castro dietista/nutricionista
Conselheiro no Conselho Geral da ordem dos nutricionistas
Cédula 1025N
Contacto: 965330265
andreiajesus26@gmail.com
FUNCHAL

~ MATOSINHOS, BARCELOS 

- Sílvia Palas
Aconselhamento em Naturopatia e Macrobiótica Curso de Macrobiótica pelo IMP (Instituto Macrobiótica de Portugal), Master em Medicina Natural pela Faculdade de Medicina de Santiago de Compostela e curso de Naturopatia pelo IPS(Instituto Profissional de Estudos da Saúde, Licenciada em Terapia Ocupacional.
silvia.palas@hotmail.com| tlm: 966112393

~ MONTIJO | ÉVORA | PONTE DE SÔR

- Marta Carrilho
Dietista, com 10 anos de experiência em prática clínica. Atende adultos e crianças com alimentação vegetariana. É diretora da NutriSão® - Clínica & Atelier de Gastronomia.
Tlf. 96 26 58 432
email: geral@nutrisao.com
www.nutrisao.com

~ VISEU

- Cláudia Maranhoto
Dietista
Consulta clínica de aconselhamento a vegetarianos.
Elaboração de menus para ovo-lacto-vegetarianos e veganos.
Contacto: 232450281
https://www.facebook.com/DietistaClaudiaMaranhoto
http://www.claudiamaranhoto.net/
VISEU, NELAS, CARREGAL DO SAL

LISTA EM ACTUALIZAÇÃO

ENVIEM-NOS OS VOSSOS CONTACTOS POR FAVOR.

Malefícios da PTS?

Hiperproteica e de baixo valor nutricional. É um subproduto processado.
 Além de hipercalórica a soja(PTS- proteina textureizada de soja /PVT- proteina vegetal textureizada) é processada e completamente desnecessária na alimentação, principalmente de crianças... os asiáticos consomem produtos fermentados(missô, tempeh, natto, shoyu) esta soja não fermentada (contém antinutrientes- inibidor da enzima tripsina e fitatos, ou ácido fítico, substâncias que bloqueiam a absorção de uma série de substâncias essenciais ao organismo, como o cálcio, ferro, magnésio e zinco. O tofu(não fermentado) deve ser consumido com moderação como fazem os asiáticos.
 E fica a dica: Quando consumir tofu, lave com água corrente, pois grande quantidade dos antinutrientes ficam no seu soro.

 A proteína texturizada de soja (PTS) ou "carne de soja", como é popularmente conhecida. A sua produção é feita a partir de farinha desengordurada de soja, por um processo chamado de extrusão termoplástica. O teor de proteínas presente nos produtos comerciais de proteína texturizada de soja (PTS) é de 50% a 52%.

Nutrição VEGetariANA - Vitamina D

DEFICIÊNCIA DE VITAMINA D

A vitamina D(calciferol) apresenta-se em duas formas: a vitamina D2 (ergocalciferol), que se encontra na levedura que foi exposta aos raios ultravioleta (irradiação), e a vitamina D3 (colecalciferol), que se encontra em óleos de fígado de peixe e na gema do ovo. A vitamina D3 também se produz na pele quando esta é exposta aos raios ultravioleta, como acontece com a luz solar. O leite vegetal pode ser reforçado com qualquer das formas da vitamina D. No fígado, a vitamina D transforma-se de maneira a poder ser transportada pelo sangue. No rim, esta forma modifica-se posteriormente para produzir hormonas derivadas da vitamina D, cuja função principal é aumentar a absorção do cálcio no intestino e facilitar a formação normal dos ossos.

Em caso de deficiência de vitamina D, os valores de cálcio e de fósforo em sangue diminuem, provocando doença óssea porque não há quantidade suficiente de cálcio disponível para conservar os ossos saudáveis. Esta situação denomina-se raquitismo nas crianças e osteomalácia nos adultos.

A deficiência de vitamina D pode ser o resultado de uma exposição inadequada à luz solar ou da ausência de vitamina D na dieta.
A deficiência de vitamina D durante a gravidez pode causar osteomalácia na mulher e raquitismo no recém-nascido. Dado que o leite humano não contém grandes quantidades de vitamina D, os lactentes podem desenvolver raquitismo, inclusive nas regiões tropicais, se estiverem protegidos do sol.
Esta deficiência verifica-se nos idosos porque a sua pele produz menos vitamina D, inclusive quanto exposta à luz solar. Existem várias formas hereditárias pouco frequentes de raquitismo provocadas pela alteração do metabolismo da vitamina D.


Sintomas, diagnóstico e tratamento
Os espasmos musculares (tetania) causados por uma concentração baixa de cálcio podem ser o primeiro sinal de raquitismo nos lactentes. Uma criança de mais idade pode demorar a sentar-se e a gatinhar e os espaços entre os ossos do crânio (fontanelas) podem demorar a fechar-se. As crianças de idade compreendida entre 1 e 4 anos têm uma curvatura anormal da coluna vertebral, pernas arqueadas e joelhos para dentro, e podem demorar a aprender a andar. As crianças maiores e os adolescentes têm dores quando andam. O achatamento dos ossos pélvicos nas raparigas adolescentes pode provocar o estreitamento do canal de parto. Nos adultos, a perda de cálcio dos ossos, particularmente da coluna vertebral, pelve e pernas, provoca fraqueza e pode ocasionar fracturas.
O diagnóstico de raquitismo ou osteomalácia baseia-se nos sintomas, no aspecto dos ossos nas radiografias e nos baixos valores sanguíneos de cálcio, fosfatos e subprodutos da vitamina D. O raquitismo e a osteomalácia podem ser curados administrando vitamina D por via oral em doses diárias equivalentes a cinco vezes a quantidade diária recomendada durante 2 ou 3 semanas. Certas formas hereditárias de raquitismo geralmente melhoram quando são tratadas com hormona da vitamina D.

EXCESSO DE VITAMINA D 

O consumo de uma dose semelhante a dez vezes a quantidade diária recomendada de vitamina D durante vários meses pode causar intoxicação e determinar concentrações elevadas de cálcio no sangue. Os primeiros sintomas de intoxicação com vitamina D são perda do apetite, náuseas e vómitos, seguidos por sede excessiva, aumento da emissão de urina, fraqueza, nervosismo e hipertensão arterial. O cálcio pode depositar-se em todo o organismo, especialmente nos rins, onde pode provocar lesões permanentes. A função renal deteriora-se, permitindo que as proteínas passem para à urina e que aumente a concentração de ureia, um produto de eliminação, no sangue. 

 O tratamento consiste em interromper os suplementos de vitamina D e continuar com um regime baixo em cálcio para diminuir os efeitos da sua alta concentração. 

 Podem administrar-se corticosteróides para reduzir o risco de lesão nos tecidos e cloreto de amónio para manter a acidez da urina, diminuindo deste modo o risco de formação de cálculos de cálcio.

Fonte: manuaismsd

Existe uma vitamina que quase todos precisamos de tomar: Vitamina D

A deficiência de Vitamina D (saiba mais) é muito comum na população em geral e é apontada como responsável pelo aumento das doenças auto-imunes a nível mundial.

Os níveis de vitamina D no sangue dependem da exposição solar e este tipo de doenças são mais frequentes nos países com latitude elevada, onde a exposição solar é reduzida. Níveis de vitamina D podem ser influenciados geneticamente e aumentar a susceptibilidade de vir a sofrer de doenças auto-imunes.

A deficiência de vitamina D é comum em indivíduos com mais de 60 anos e pode contribuir para a aceleração do envelhecimento e aparecimento das doenças degenerativas.

A Vitamina D em doses elevadas já faz parte do arsenal terapêutico em algumas doenças auto-imunes. Verificam-se os óptimos resultados na Esclerose Múltipla, Artrite Reumatóide, Psoríase, dermatite atópica, Lupus, doença de Chron, colite Ulcerosa e muitas outras.

Actualmente existem estudos que comprovam a sua eficácia na saúde reprodutiva, na prevenção do cancro, diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares e hipertensão arterial.

A especificidade dum medicamento é a capacidade para se ligar a receptores específicos como por exemplo proteínas, para se tornarem activos. Alguns ligam-se directamente ao DNA como a Vitamina D, antibióticos, antineoplásicos.

A Vitamina D que afinal é uma hormona esteróide é classicamente responsável pela regulação dos níveis de cálcio, fosforo, e mineralização óssea.

A vitamina D tem receptores específicos-VDR que estão presentes em vários tipos de celulas. Existem 2 formas de vitamina D: colecalciferol D3, é produzida na pele e o ergocalciferol D2 é de origem vegetal.

O colecalciferol, a forma mais importante, é sintetizada na pele, pela acção da radiação solar UV, onde a pró –vitamina D 3, 7 –desidrocolesterol, é convertida em pré- vitamina D3. É transportada ligada a uma proteína, DPB, que é uma alfa 1 –globulina e necessita de ser activada em calcitriol -1,25OH2 D3 ,no figado. A enzima hepática, responsável por este processo, está ligada ao citocromo P 450, e tem representação genética no gene CYP27B1. Pode haver mutação do gene CYP27B1, provocando baixos níveis de Vitamina D e consequente alteração da função celular.

Na comunidade científica existe alguma polémica quanto aos níveis ideais de Vitamina D. Internacionalmente é considerado normais valores entre 30 a 100 ng / ml e alguns investigadores consideram que o ideal seria manter o nível 60 a 80 ng/ml para benefício da saúde celular.

As concentrações de vitamina D durante o ano, na maior parte da população, têm variações que graficamente tem a forma de U, isto significa aumento da radiação UV durante o verão e baixa durante o inverno. As flutuações na concentração de vitamina D segundo alguns investigadores não são desejáveis.

É desejável que as concentrações se mantenham altas e estáveis durante todo o ano para haver benefícios para a saúde.

Fonte: Esmeralda Azul



A importância da vitamina D para a saúde

1. Qual é a importância da vitamina D para a saúde?
A vitamina D é essencial para o metabolismo do cálcio, uma vez que estimula a absorção de cálcio nos ossos, ajudando a prevenir a osteoporose e promovendo o fortalecimento das articulações.
Ela também ajuda no combate à hipertensão, no controle de peso e tem importante papel no funcionamento adequado da tireóide e na secreção de insulina pelo pâncreas.
Ela também influencia no sistema imunológico, sendo responsável por aumentar a funcionalidade das células responsáveis por destruir os invasores do sistema imunológico, e atua no tratamento de doenças auto-imunes e no processo de diferenciação celular, sendo que a falta deste nutriente pode favorecer 17 tipos de câncer. Esta substância ainda age na secreção hormonal e em diversas doenças crônicas, como o diabetes tipo 2.

Por todos esses motivos, ela se tornou sinônimo do “nutriente da longevidade”.

O consumo da vitamina D também é essencial para as gestantes, pois a sua falta pode provocar abortos no primeiro trimestre e hipertensão arterial no final da gravidez, além de aumentar as chances da criança nascer autista.

Portanto, a vitamina D tem sido receitada como fator de proteção para diversos problemas de saúde, que vão desde a hipertensão ao diabete, passando pelo enrijecimento das artérias. Entretanto, novos estudos apontam que o excesso de vitamina D no organismo também pode ser deletério.

2. Um estudo feito na Universidade Johns Hopkins verificou que os níveis de vitamina D acima do normal podem aumentar o risco de inflamações cardíacas. Qual é a explicação para isso?
 Já se sabe que níveis baixos de vitamina D são prejudiciais ao coração. Entretanto, um estudo da Universidade Johns Hopkins constatou que os níveis de vitamina D acima do normal no sangue também são responsáveis pelo aumento do risco de inflamações cardíacas.

Na realidade, ainda não estão claros os motivos dos níveis mais altos de vitamina D causarem essas inflamações e aumentarem o risco cardíaco. A principal hipótese é que isso ocorra pelo fato da vitamina D promover a maior concentração de cálcio no sangue, que por sua vez promove a calcificação das artérias do corpo, incluindo coração, cérebro e rins, causando inflamação nos órgãos correspondentes.

3. Quais são os outros perigos do excesso de vitamina D no organismo? O excesso de vitamina D pode promover uma maior concentração de cálcio no sangue, que por sua vez promove a calcificação das artérias do corpo, incluindo coração, cérebro e rins. A calcificação é o primeiro passo para a formação de placas ateroscleróticas nas artérias, causando o seu entupimento e as suas prejudiciais conseqüências, como o infarto, o derrame e a falência dos rins.

Além disso, a superdosagem dessa substância também pode provocar a formação de cálculos renais e calcificação das articulações.

4. A vitamina D se acumula no organismo? Qual é a explicação para o excesso de vitamina D sendo que estudos apontam que existe uma carência desta vitamina entre a população?
A vitamina D é um hormônio esteróide lipossolúvel, depende da exposição da pele ao Sol para que seja produzida naturalmente pelo organismo, tanto que o seu apelido é “Vitamina Sol”. Ela é essencial para estimular a absorção de cálcio nos ossos.

Por pertencer ao grupo das vitaminas lipossolúveis, ou seja, aquelas que não se dissolvem na água, a vitamina D se acumula nos tecidos gordurosos do organismo, e a sua superdosagem pode ser deletéria para o indivíduo, ao contrário das vitaminas hidrossolúveis, cujo excesso é eliminado na urina.

Infelizmente, cerca de 80% das pessoas que vivem no ambiente urbano estão deficientes nesta substância.

A principal causa pelo excesso de vitamina D no organismo é o uso abusivo de suplementos pelas pessoas sem acompanhamento médico. E muito importante que o uso de suplementos seja supervisionado pelo médico para que se evite a falta ou superdosagem dessa vitamina no organismo, que como vimos podem trazer prejuízos grandes para quem faz o uso irregular.

5. Qual seria a recomendação diária de vitamina D para uma mulher adulta?
A recomendação diária de vitamina D para uma mulher adulta, de acordo com o U.S. Dietary Reference Intake (DRI), é de 600 UI/dia, que pode ser obtida a partir da exposição da pele dos braços e pernas ao Sol por 15 a 20 minutos por dia. Entretanto, a recomendação varia de acordo com a idade e o sexo, e como forma de prevenir doenças e manter a massa óssea, a vitamina D é importante para todas as idades. Se a pessoa apresentar deficiência de vitamina D por muito tempo, a tendência é o aumento da insulina, problema que pode evoluir para o diabetes tipo 2 e aumento dos níveis de triglicerídeos no sangue.

6. Para evitar o excesso de vitamina D, o que é médico costuma observar antes de prescrevê-la?
 Se depois de exames clínicos e laboratoriais for necessário fazer suplementação de vitamina D, esta medida precisa ser bem acompanhada através de orientações quanto aos hábitos saudáveis para a sua produção natural no organismo, além da realização de exames laboratoriais periódicos para o seu controle, evitando-se assim a sua superdosagem no organismo.

É preciso ficar atento aos riscos associados ao uso de suplementos vitamínicos sem necessidade, especialmente a vitamina D. As pessoas que tomam suplementos de vitamina D precisam ter certeza de que essa suplementação é necessária, ou seja, é fundamental o acompanhamento médico.

Fonte: dalcor

Combinação de Alimentos - Parte 3

Ros'Ellis Moraes *

Uma boa dica para entender a importância da combinação dos ali­mentos é observar o efeito que os alimentos produzem no nosso cor­po, após as refeições. Se ficarmos com gases, azia, prisão de ventre, diarreia, inchaço ou náusea, é um sinal do organismo indicando que a nossa digestão está comprometida. É um alerta para prestarmos aten­ção ao que estamos comendo, se estamos excedendo a quantidade, e, principalmente, como estamos combinando esses alimentos.

A regra principal para a combinação de alimentos é comer na mes­ma refeição os alimentos que na experiência pessoal sejam fáceis de digerir. Classes diferentes de alimentos exigem diferentes tempos e meios digestivos para a digestão adequada.

Precisamos considerar que, dependendo da constituição individual, existem pessoas que têm um poder digestivo muito melhor. No entanto, as pessoas que apresentam um sistema digestivo delicado de­vem praticar as recomendações de combinação de alimentos como um meio preventivo para manter a boa saúde.

A combinação adequada dos alimentos contribui para a boa diges­tão. Os diversos grupos de alimentos apresentam estruturas quími­cas diferentes, o que mobiliza produções de enzimas específicas para cada processo digestivo. Por isso, é muito importante associar­mos alimentos compatíveis em cada refeição.

O PRINCÍPIO QUE NORTEIA A COMBINAÇÃO DE ALIMENTOS DIZ QUE...

Não se deve misturar:

* Amidos e proteínas pesados na mesma refeição.
Por exemplo carne, leite ou queijo com pão.

* Frutas e proteínas, porque as frutas liberam secreções alcalinas que
neutralizam as secreções ácidas necessárias para a digestão de proteínas.

* Frutas e vegetais.

* Melão e Melancia com qualquer alimento.

É FÁCIL DIGERIR

- Frutas doces com frutas doces

- Frutas solitárias: Melão e Melancia. Não combinam com mais nada: só limão e ervas digestivas como hortelã e erva-doce.

- Frutas ácidas com frutas ácidas

- Frutas ácidas com semi-ácidas

- Frutas doces com semi-ácidas

- Frutas com grãos germinados, hidratados e fermentados

- Proteínas e hortaliças

- Abacate e verduras

>> Limão combina com qualquer alimento

POUCO DIGESTIVO

. Frutas doces + frutas ácidas

. Leguminosas germinadas + frutas

. Cereais + açúcar

INCOMPATÍVEIS

> Frutas + hortaliças (exceto a maçã, que pode ser combinada com hortaliças)

> Frutas + açúcar

CONSIDERAÇÕES IMPORTANTES

. O excesso de comida, mesmo de um único alimento, sobrecarrega o sistema digestivo.

. Os líquidos devem ser tomados 40 minutos antes das refeições, pois eles diluem as enzimas que atuam na digestão dos alimentos.

. Os vegetais produzem secreções alcalinas.

. Cereais integrais, como por exemplo o arroz integral e as farinhas integrais germinadas frescas, formam menos ácidos que a farinha branca ou o arroz polido.

. A germinação das sementes é um processo alcalinizante; dessa maneira podemos melhorar a digestibilidade das leguminosas. As leguminosas germinadas e fermentadas são alcalinas. Os brotos das leguminosas (como moyashi) são alcalinizantes.

. O cozimento em altas temperaturas, acima de 45 graus Celsius, é um processo acidificante.

. Evite alimentos gelados ou muito quentes. Ambos agridem o organismo. Alimentos gelados inibem a ação das enzimas no organismo, o que dificulta os processos digestivos.

Observação: Na alimentação viva, as combinações dos alimentos serão adaptadas, já que muitos alimentos não serão utilizados. Observamos também que é muito mais fácil para o organismo digerir alimentos crus, mesmo quando misturamos alimentos incompatíveis da classificação higienista tradicional.

Os alimentos germinados e fermentados normalmente
combinam bem com refeições doces e salgadas. 
 

(*) Ros'Ellis Moraes é nutricionista formada pela UNB e autora do livro Alimentação Viva e Ecológica, de onde este texto foi extraído (pág. 149 a 152).

Fonte: Doce Limão

Combinação de Alimentos - Parte 2

Conceição Trucom *

As necessidades diárias

Os alimentos devem ser classificados de acordo com a sua composição e riqueza nutricional. Ao planejar seu cardápio diário, lembre-se de variar ao máximo, evitando repetir as hortaliças que utilizou no dia anterior.

Entretanto, o valor de um alimento não está somente na sua composição química, mas no seu grau de digestibilidade. Mesmo com alimentos naturais, com uma boa mastigação e lenta deglutição, não está completamente assegurado o êxito do processo digestivo, pois há alimentos que mau combinados com outros produzem atraso digestivo, perdas nutricionais, geração de gases e subprodutos tóxicos.

Variedade e composição dos vegetais

Cada parte do alimento tem sua função, no vegetal e também em nosso organismo. As frutas oleaginosas e as leguminosas, são mais concentradas em aminoácidos responsáveis pela construção das nossas proteínas; as raízes são riquíssimas em sais minerais e por esse motivo equilibram a alcalinidade do sangue; pelo talo circula a seiva que é o alimento da planta e nele encontramos vitaminas, sais minerais e enzimas que nos auxiliam no processo digestivo; a folha é riquíssima em fibras e clorofila, que tem grande importância na oxigenação celular; o fruto e as frutas são compostas pelo alimento da semente e contém neles os elementos necessários para a formação do vegetal e também todos os nutrientes essenciais à nossa sobrevivência.

Integração com os alimentos, com a natureza

Existem inúmeras regras de combinação de alimentos. Podem ser condensadas na seguinte conclusão: a digestão é facilmente executada quando consumimos os alimentos em sua forma mais simples, sem muita mistura. Podemos também confirmar a compatibilidade deles através dos nossos sentidos.

Verificando que não faltam elementos nutritivos em nosso cardápio, os alimentos se complementam quando se combinam pelo cheiro, gosto, cor e consistência.

Saber se eles se combinam pelo olfato e paladar, nos será possível com o desenvolvimento da sensibilidade adquirida na alimentação vegetariana. Isto é percebido através dos nossos instintos e cinco sentidos. O que podemos fazer desde já é prestarmos mais atenção nestes sentidos, que é por onde selecionamos o que o corpo precisa a cada momento: a fome orgânica.

Com relação às cores, estas devem ser muito bem variadas num mesmo prato, pois sabe-se que todo e qualquer elemento da natureza tem a sua cor característica. As vitaminas e os sais minerais, cada um tem sua cor, mesmo que muitas não tenham sido descobertas. Se o colorido for variado, é perfeitamente provável que naquele prato exista uma variedade de nutrientes, pois ao combinarmos as cores, combinamos também os elementos que as compõem.

Com relação à consistência é importante variarmos num prato alimentos de consistência mais dura e outros mais moles, para que possamos desenvolver formas de mastigação diferentes para cada consistência.

Realmente, culinária e alimentação são formas da arte! E se nos identificamos com ela, esta nos fluirá livremente, sem esforço, de uma maneira agradável e divertida. E o contato com esta arte nos leva ao conhecimento da natureza.

Combinações inadequadas

As limitações abaixo nem sempre são fáceis de praticar, mas são úteis no momento de uma doença crônica ou grave. Até mesmo para se fazer um estudo de alergias e diagnósticos. E, serão cada vez mais fáceis de seguir e praticar, quanto mais desintoxicada e vegetariana a pessoa vai se tornando.

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O texto a seguir é da nutricionista Fátima Pinsard.

Lembrar que as frutas ou sementes oleaginosas ao serem germinadas passam a ser alimentos neutros que combinam com todos os demais (ver este conceito na Parte 1).

O valor nutritivo de um alimento não está somente na sua
composição química, mas no seu grau de digestibilidade. 

Para evitar os inconvenientes das más combinações, a melhor regra será simplificar as refeições e usar sua intuição. A quantidade é outro fator que intervém na digestão.

Comer sem fome ou em excesso são fatores desequilibrantes
na digestão, pois o corpo não assimila o excesso.

Evite líquidos durante as refeições, principalmente os que contém açúcar, pois desencadeiam a fermentação. Os líquidos apressam a deglutição antes de completar a mastigação e a ensalivação dos alimentos impedindo também a ação do suco gástrico até que sejam absorvidos.

As bebidas geladas ou muito quentes alteram a temperatura da massa alimentar no estômago, cuja digestão fica interrompida até que seja atingida novamente a temperatura natural do corpo (36-37 graus).

1. Evite ingerir mais de dois alimentos amiláceos na mesma refeição, pois cada um tem um tempo digestivo. Isto provoca fermentação (gases e arrotos) e acidifica o estômago. Exemplo: macarrão + batata + pão.

2. Evite ingerir alimentos ácidos e amidos na mesma refeição. A digestão dos amidos começa na boca pela ação da ptialina, que os transforma em maltose (tipo de açúcar). A ptialina só atua em meio alcalino. A presença de ácidos danificam esta enzima favorecendo sua fermentação. Exemplo: macarrão com molho de tomate.

3. Evite ingerir amidos e açúcares na mesma refeição. A digestão dos amidos começa na boca e prossegue, em condições apropriadas, no estômago. Os açúcares não são digeridos nem na boca nem no estômago, a sua digestão se dá no intestino delgado. Quando consumimos isoladamente, passam rapidamente do estômago ao intestino. Quando consumidos juntos, ficam retidos no estômago aguardando a digestão destes. Como os açúcares têm a tendência à fermentação rápida, nas condições de calor e umidade existentes no estômago, a combinação amido e açúcares produz fermentação ácida. Exemplos: arroz doce, bolos e pães doce.

4. Evite ingerir duas proteínas concentradas na mesma refeição. Para uma digestão eficiente, cada proteína exige sucos gástricos de composições diferentes, além de tempos distintos. Exemplo: enquanto o suco gástrico necessário à digestão da carne tem seu pH máximo no início da digestão, o suco gástrico necessário à digestão do leite terá seu pH máximo no final.

5. Evite ingerir proteínas e ácidos na mesma refeição. O início da digestão das proteínas se dá no estômago em presença da enzima pepsina que atua em meio ácido. A ingestão de ácidos em excesso irá inibir a ação desta enzima.

6. Evite ingerir proteínas com gorduras. A presença das gorduras nos alimentos diminui a atividade da secreção gástrica, além de baixar a quantidade de ácido clorídrico e pepsina no suco gástrico, atrasando a digestão das proteínas.

7. Não ingerir leite!

8. Evite ingerir sobremesas, principalmente doces e sorvetes, logo após as refeições principais. Elas já constituem um excesso sobre a alimentação, sobrecarregando a capacidade digestiva. Além disso, geralmente são açucaradas, o que leva aos transtornos anteriormente mencionados.

9. Evite ingerir frutas ou sementes oleaginosas com frutas doces na mesma refeição porque a gordura ao se misturar com o açúcar produz fermentação alcoólica. 

Lembre que as sementes ao serem germinadas passam a ser alimentos neutros. Confira detalhes na Parte 1.

10. Evite ingerir frutas ácidas com alimentos ricos em amido, pois os ácidos, impedem a natural digestão dos amidos, causando fermentação ácida.

Fonte: Doce Limão

Combinação de Alimentos - Parte 1

Conceição Trucom *

Antes uma reflexão

Cada vez que leio algum artigo sobre combinação de alimentos fico bastante desnorteada, pois do meio para o final das proibições já estou confusa e não sei mais o que pensar ou fazer. 

Como química, até entendo a maioria das fundamentações, porém tenho algumas questões a serem colocadas, na defesa da praticidade e da maior liberdade para as escolhas alimentares:

1) Quando uma pessoa está por demais intoxicada, é real: o organismo não administra mais nada. Sabotagens estão proibidas e os sintomas e doenças começam a acontecer, paralisar a vida da pessoa, sinalizando total estado de alerta. Neste caso, seguir ao pé da letra as recomendações das combinações alimentares é prudente, até que o organismo tenha mais espaço e recursos endógenos para digerir os alimentos, a sua vida, a si mesmo e as suas relações.

2) Quando a pessoa tem hábitos alimentares saudáveis, fazendo uso mínimo de alimentos que desativam e matam a vida (açúcar, doces, refinados e processados), fazendo uso massivo (maior que 50%) de alimentos crus e vivos, além de hábitos desintoxicantes etc., seu organismo está muito mais preparado (com saldo energético e nutricional positivos) para muitas das combinações alimentares que muitos autores condenam. Exemplo: frutas com legumes e hortaliças. Mas, dentre as receitas de sucos desintoxicantes que apresento no meu livro Alimentação Desintoxicante (Capítulo 12), faço uso desta combinação, porque depois da fase inicial de desintoxicação, que pode durar de 1 semana a 1 mês, tais coquetéis são muito bem aceitos pelo organismo.

3) Assim como não se deve superproteger uma criança, inclusive de bactérias e vírus, não se deve superproteger nenhum sistema metabólico. O que desejo expor é que não é possível oferecer ao nosso sistema digestivo, cardiovascular ou cérebro ZERO de estresse metabólico. Todos precisam ter flexibilidade, capacidade adaptativa e desenvolver inteligências. Existem alimentos da natureza, que contém em sua composição alguma das proibidas combinações, como batatas amiláceas que são doces, frutas que são gordurosas e protéicas. Deixamos de comê-las? Minha opinião: jamais, desde que com moderação. Aliás, moderação em tudo na vida!

Estas combinações são bem razoáveis

Com o objetivo de facilitar a digestão, a combinação dos alimentos vem se tornado uma prática mais e mais aceita como uma necessidade. A idéia é que para recebermos a energia dos alimentos não precisamos depois gastá-la para digeri-los. No final da refeição nos sentiremos mais leve, com ganho de energia para continuarmos nossos movimentos diários e existenciais.

No início do vegetarianismo, é super normal sentir dificuldades, principalmente relacionadas às combinações. Quanto mais carnívora a pessoa é, mais difícil segui-las. Mas, sabendo que este é o ideal, que existe um processo natural que envolve o tempo de prática, alimente-se com menos expectativas e mais ação. Aumentando o consumo de vegetais e integrais, chegará um momento em que o próprio organismo sinalizará as melhores combinações para ele.

Quanto mais intoxicado um organismo, mais subnutridas estão suas células. Mas, quando a digestão é facilitada, a assimilação dos nutrientes também será. Facilitando o trabalho digestivo, evita-se perdas e há ganhos energéticos.

Portanto, considere as combinações alimentares como um processo de transformação e cura: digestiva e afetiva.

Bem, a figura abaixo, que encontra-se no meu livro De BEM com a Natureza, que pode ser xerocada e plastificada, é a mais interessante que já encontrei pela sua simplicidade e facilidade de entendimento. Com ela, acredito ficará um pouco mais fácil de praticar.
 

 

Lembrar que:

Limão e Tamarindo – Frutas super cítricas (5 a 8% de ácido cítrico) mas que tornam-se neutralizantes durante seu consumo (cruas). Portanto, combinam com todos os alimentos, com função terapêutica (mineralização, alcalinização, desintoxicação etc.) quando integradas com os de origem vegetal e somente facilitação digestiva quando  integradas com os de origem animal.

Sementes das frutas oleaginosas germinadas e Brotos - Com o processo da germinação estas sementes e brotos tornam-se neutras. Percebam a magia: combinam com todos os alimentos. Combinam bem com frutas e ervas.

Sementes de cereais germinadas – Por serem amiláceas, mesmo germinadas ainda podem causar atraso digestivo (fermentações e gases) se combinadas com frutas. Liberadas para consumir com ervas e especiarias.

Hortaliças - As verduras, legumes, raízes, flores e ervas combinam-se entre si. Abacate, maçã e limão são as frutas que melhor acompanham as hortaliças.

Frutas Doces - Banana, caqui, figo, jaca, tâmara, uva moscatel, fruta do conde e frutas secas em geral, combinam-se entre si.

Frutas Cítricas e Sub-cítricas - Maçã, uva, pêra, ameixa, abacaxi, tangerina, laranja, manga, graviola. maracujá, goiaba e kiwi são exemplos de frutas que se combinam entre si.

Frutas Neutras - Abacate, mamão e limão são frutas que combinam com todas as outras frutas.

Melão e Melancia - Devem ser consumidos sozinhas, exceção para com o limão ou ervas digestivas como o hortelã e o funcho.

Fonte: Doce Limão

Caroço de abacate – Benefícios e para que serve!

Saiba como usar o caroço de abacate para combater doenças e fortalecer a imunidade
O abacate é uma fruta bastante benéfica para a nossa saúde.

Boa parte das pessoas certamente sabe disso.
O que muito pouca gente sabe é que o caroço (ou a semente) de abacate é um tesouro medicinal.
E somente o desconhecimento justifica o fato de que se coma o abacate e não se aproveite o caroço.
Então você deve estar perguntando: "Mas como eu vou usar o caroço?"
Existem várias maneiras e uma delas vamos ensinar adiante.
Mas antes vamos mostrar um pouco dos poderes do caroço de abacate.
O caroço de abacate é um potente antifúngico e antibiótico natural.

Ele combate fungos, como a cândida, além de nos proteger dos efeitos da picada do mosquito que transmite a febre amarela.
As propriedades anti-inflamatórias do caroço de abacate ajudam os que sofrem com doenças que atingem as articulações, como artrite e tendinite.
Ele também aumenta as defesas do corpo, ou seja, fortalece o sistema imunológico.
E alivia diarreias e inflamações no aparelho digestivo, prevenindo a formação de úlceras gástricas.
Por possuir atividade termogênica, o caroço de abacate ajuda a eliminar gordura localizada.

Os índios confiam muito no poder curativo do caroço e o utilizam para tratar desde diarreias, dores musculares, furúnculos, transtornos nos rins e fígado até males mais sérios, como catarata, epilepsia e problemas na tireoide.
Mas finalmente como usar o caroço de abacate?
Como dissemos, há várias formas.
Duas delas são o extrato e a farinha do caroço de abacate.

Anote as receitas:

INFUSÃO

A infusão de sementes de abacate, tomado três vezes ao dia, pode ajudar a eliminar gordura, uma vez que tem propriedades termogênicas. O chá deve ser feito com uma semente, sem pele, cortada ao meio e 300 ml de água. prepare a infusão fervendo em água durante 10 minutos. Após esse tempo deixe repousar 5 minutos e beba três vezes ao dia.

EXTRATO

4 colheres (sopa) do caroço de abacate ralado
Meio litro de vinho branco

Coloque quatro colheres (sopa) de caroço de abacate dentro de meio litro de vinho branco.
Deixe descansar por sete dias.
Tome dois cálices diariamente, à tarde e à noite.
Mas não exceda a dose, pois pode provocar irritação gástrica.

FARINHA 

1 caroço de abacate

Rale o caroço e coloque-o no sol, coberto por um tecido como voal, para secar.
Depois, bata no liquidificador e passe numa peneira bem fina.
Conserve num pote bem fechado, na geladeira, e tome 1 colher (sopa) nas refeições.


fonte: curapelanatureza

Garganta inflamada

Bebida de Kuzu com Molho de Soja e Ameixa Umeboshi (Ume-Sho-Kuzu)

Benefícios: Fortalece o sistema digestivo e é particularmente indicada para diarreias; excelente para constipações e gripes; aumenta a vitalidade, ideal para pessoas muito fatigadas.
Preparação:
1. Dissolva uma colher de chá rasa de Kuzu em duas ou três colheres de sopa de água fria.
2. Adicione uma chávena de água ao Kuzu dissolvido.
3. Junte meia a uma ameixa Umeboshi que foi moída até obter uma pasta.
4. Deixe levantar fervura e baixe o lume para o mínimo mexendo constantemente, até que o líquido fique translúcido.
5. Adicione algumas gotas de molho de soja Shoyu e mexa suavemente.
Deixe ferver em chama muito baixa durante 2-3 minutos. Beba quente.

Chá de alteia, gengibre e hortelã-pimenta
1 colher (chá) de raiz de alteia
1 colher (chá) de raiz de gengibre picada
1 colher (chá) de hortelã-pimenta seca
50 ml de água

 Preparar este remédio caseiro basta adicionar o gengibre e a alteia em uma panela com água e deixar ferver por aproximadamente 5 minutos, a seguir, adicione a hortelã-pimenta. A panela deve ser tampada e o chá deve permanecer em infusão por mais 10 minutos. Tomar o chá várias vezes ao dia.

Infusão....

-  de camomila
- de tomilho
- de gengibre com limão.
-  de alho. Comer alho em jejum.
 Adicione no chá meia colher de chá de pimenta caiena, canela
- Mastigar cravo-da-india

Gargarejos:
 - 1 cháv de água morna e meia colher de chá de sal
- 1 cháv de água morna, meia colher de chá de sal e meia colher de chá de bicarbonato de sódio.
 - 1 cháv de água a ferver, duas colheres de chá de folhas frescas ou secas de sálvia e sal. Cubra e deixe repousar 20 minutos. Adicione sal e gargareje.

Gargarejo de limão com pimenta e limão
 125 ml de água morna
1 colher de suco de limão
1 colher de sal
1 pitada de pimenta-de-caiena
Misture todos os ingredientes num copo e gargareje várias vezes ao dia.

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Sumo de 3 limões com um copo de água morna. Beber e fazer gargarejos.
 3 colheres de sopa de casca de ananás/abacaxi picada com sumo de uma laranja e 1 copo de água a ferver por cima abafado por 3 minutos. Coar e beber.

vinagre de maçã - beba 1 colher sopa numa chávena de chá. Faça gargarejos com uma mistura de um copo de água morna e uma colher (sopa) de vinagre.

Malva
Afecções das vias respiratórias como bronquite, tosses catarrais, laringite e nos processos inflamatórios de boca e garganta, através de bochechos e gargarejos. Anti-séptico de vias digestivas e urinárias

Leite Dourado - receita aqui >>Dicas da Oksi

 ※Alguns benefícios:
 Desintoxicante, limpando o nosso organismo de toxinas e metais pesados.
Anti-inflamatório, excelente para travar o início de uma virose, constipação ou outra infecção.
Melhora a circulação sanguínea
Energizante, aumenta os níveis de energia
Anti-cancerígeno Analgésico natural

Biotina é boa para os cabelos, pele e unhas

O amendoim possui boas quantidades de biotina 

 Nutriente também ajuda na melhor absorção de outras substâncias

A biotina, também conhecida como vitamina H, vitamina B7₈, é uma vitamina do complexo B.
Trata-se de uma vitamina hidrossolúvel produzida no intestino pelas bactérias e obtida por meio da alimentação. Assim como outras vitaminas do complexo B, a biotina está relacionado ao metabolismo das gorduras, carboidratos e proteínas. Ela também é essencial para a saúde da pele, unhas e cabelos.

Benefícios comprovados
 Bom para a pele: A biotina é muito benéfica para a pele, isto porque ela ajuda no metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras o que acaba melhorando a saúde da pele. A ausência da biotina pode fazer com que a pele fique seca, escamosa e com vermelhidão em volta da boca e nariz.

Bom para o cabelo: A ausência da biotina pode causar a queda de cabelos e também fazer com que os fios fiquem enfraquecidos. Ainda não é certa a relação entre o nutriente e os cabelos, mas alguns especialistas acreditam que a biotina tem relação com a produção de queratina, proteína que compõe o cabelo.

Bom para as unhas: A falta de biotina pode enfraquecer as unhas. Alguns especialistas acreditam que isto ocorre porque o nutriente tem relação com a produção de queratina, proteína que compõe as unhas.

Ajuda na absorção correta dos nutrientes: A biotina, juntamente com outras vitaminas do complexo B, contribui para o metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas, fazendo com que o corpo os absorva da melhor maneira.

Bom para quem tem diabetes: Como a biotina ajuda a metabolizar melhor os carboidratos, alguns estudos apontam que a biotina pode ser interessante para diabéticos. Contudo, ainda são necessárias mais pesquisas para se comprovar este benefício.

Deficiência de biotina 
A deficiência de biotina é extremamente incomum porque este nutriente está muito presente na alimentação. Contudo, quando acontece os sintomas da ausência do nutriente são: fraqueza nas unhas e cabelos, calvície, pele seca e escamosa e vermelhidão em volta do nariz e da boca. Outras complicações que podem ocorrer são conjuntivite, dermatite exfoliativa, dores musculares e lassidão, acompanhada de aumento da glicemia.

Combinações da biotina
 Para proporcionar os benefícios mencionados, a biotina precisa ser ingerida com as outras vitaminas do complexo B. Além disso, é importante que ela faça parte de uma dieta balanceada.

O consumo excessivo de biotina só ocorre por meio da suplementação e não tem grandes complicações, pois o nutriente é excretado pela urina.

Fontes da biotina
As principais fontes de biotina são o amendoim, as nozes, o tomate, a cebola, a cenoura, alface, couve-flor e amêndoa. As frutas e as sementes também contam com o nutriente.

Quantidade recomendada de biotina

	Quantidade recomendada do nutriente
Bebê de 0 a 6 meses	5 mcg
Bebê de 7 a 12 meses	6 mcg
Criança de 1 a 3 anos	8 mcg
Criança de 4 a 8 anos	12 mcg
Jovem de 9 a 13 anos	20 mcg
Jovem de 14 a 18 anos	25 mcg
Adulto de 19 a 70 anos	30 mcg
Gestantes	35 mcg
Lactantes	35 mcg

The National Academies

Tomate

De acordo com a Harvard Medical School, uma fatia de tomate cru contém aproximadamente 515 microgramas licopeno, enquanto 2 colheres de sopa de extrato de tomate contém 13.800 microgramas de licopeno. Isso significa que a pasta de tomate contém muitas vezes mais licopeno que o tomate cru. A maioria das pesquisas atribui as propriedades anticancerígenas de tomate para licopeno.


Tomate cru ou cozido?

Por vezes ,a cozedura de certos alimentos causa a perda de certas vitaminas e minerais, mas no caso do tomate o facto de ser cozinhado torna-o bem mais rico.
O tomate contém licopeno, um excelente antioxidante capaz de prevenir cancros tais como da mama, próstata, colon entre outros.
O facto de ser cozinhado faz com "rompa" as membranas das células e liberte o licopeno , ficando assim com maior capacidade de ser absorvido no organismo.
O tomate é rico em licopeno (fitoquímico), vitaminas A, C, B9 (ácido fólico) e em minerais, como potássio, cálcio e fósforo. Também contém zinco, cobalto, boro, flúor, bromo e iodo.
Mas, é claro que poderá/deverá continuar a ingerir o tomate cru pois este é rico em vitaminas, fibras e minerais!